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鰻屋 西村家でBBQ鰻を頂く! / maiky / 返信

こんばんは。
夕飯は日本一鰻焼きに厳しい西村家で頂くことに(笑
何やらBBQ風で焼くという事で凄く楽しい予感!
火起こしから食べ始めまで2時間ぐらい掛かりましたかね(爆
とっても楽しかったです。
西村さん、T.Nagaさん、お世話になました!
西村さんに頂いた甘露煮もとっても美味しかったです。
足元にも及びません。

2018/06/18(月)23:39 No.2408 
Re: 鰻屋 西村家でBBQ鰻を頂く! / T.Naga
小生も昨夜は日本一鰻焼きに厳しい西村家で夕飯を頂きました。
maikyさん、相席させていただきありがとうございました笑

バーベキューは好きですが、うなぎはバーベキューには向かない食材ですね。
素人同然の僕が焼けば今回の趣旨にピッタリのものが出来上がったことでしょう笑

まだ焼くの??というくらい焼かれて、ほぼ完璧な焼き上がりも
僕が手を出した途端に崩壊をはじめ、奥深さを感じました。
申し訳なさでいっぱいでしたが、今回の趣旨には最も…マッチした腕でした…泣

結局お二人の実力が高すぎておいしく頂戴して帰宅しました笑
ありがとうございました。

西村さんには甘露煮まで頂き、感謝しかありません。
かなりの勢いで消費されていることをご報告致します。
本当にありがとうございました。
2018/06/19(火)08:30 No.2410
Re: 鰻屋 西村家でBBQ鰻を頂く! / 西村
コメントありがとうございます。

17日未明はフィッシュロースターで蒲焼(84点)、17日夜は七輪で蒲焼(50点)、18日夜は3人でBBQコンロで蒲焼(72点)。
17日未明に作った甘露煮は、4時間後に食べたときは65点で、18日夜に3人で食べたときは、こなれた味に変わって90点でした。

maikyさん。ウナパー楽しかったです。安物のBBQコンロでは、やはりうまく焼けませんでしたが、
小さな失敗しながら、わいわいやるのが楽しいので、味は二の次になる気がしました。ビール濃くて美味しかったです。

T.Nagaさん。趣旨通りだと、もっと早くにたれ付けして、臭〜い蒲焼にしないとダメでしたね。
バーベキューコンロの質の問題を強く感じたので、もう少し良い物を買って、再び試してみたいと思っています。
甘露煮は喜んでもらえて良かったです。次は捕って作ってみて下さい。芋焼酎は香り豊かでロックが合いました。

2018/06/19(火)22:32 No.2411
Re: 鰻屋 西村家でBBQ鰻を頂く! / maiky
こんばんは。
T.Nagaさん、あれは一番危険なタイミングでしたので私がやっても崩壊してます。
またワイワイやりたいですね。
西村さん、今度は10匹溜まったらうちのバーベキューコンロでやりましょう(笑

2018/06/19(火)23:11 No.2412
Re: 鰻屋 西村家でBBQ鰻を頂く! / T.Naga
西村さん 焼酎お口にあったようでよかったです。甘露煮は…僕が焼いた蒲焼きはほぼ食べないチビ2匹によって壊滅寸前です!笑 重ねて御礼申し上げます!
maikyさん これは…悪いです!悪い顔しながら書かれましたね!!!?笑
2018/06/19(火)23:39 No.2413
Re: 鰻屋 西村家でBBQ鰻を頂く! / maiky
T.Nagaさん、こんにちは。
悪い顔してませんよ(笑 清流で10本揃えますよ〜。
2018/06/20(水)13:00 No.2414
何かの卵 / きみどり男 / 返信

ガサガサで卵が取れました。ベタベタぬるぬるしてました。何の卵ですか?黒いつぶつぶです。

2018/06/17(日)23:05 No.2400 
Re: 何かの卵 / 西村
卵の種類を特定するのは難しいです。
淡水魚でばら撒き型産卵の多くは、透明・白色・黄色・緑色です。黒色は思いつかないです。
その場所には同所的にどのような魚がいましたか。黒色でその大きさだと、思いつくのはアメリカザリガニですが、
卵は腹部にぶら下っています。それが落ちた可能性もありますが、私ではわからないです。
もう少し鮮明な画像であれば、魚かどうかくらいはわかるかもしれません。
2018/06/17(日)23:31 No.2403
オタマジャクシ / きみどり男
ありがとうございます。淡水魚の他にはひきがえるや殿様蛙のオタマジャクシが何匹か撮れました。アメリカザリガニもいました。いっぴきだけウシガエルのオタマジャクシが入りました。

2018/06/18(月)07:21 No.2406
Re: 何かの卵 / 西村
ゼリー状のものに包まれているならば、殿様蛙の卵かもしれません。
私は両生類や甲殻類の卵はわかりません。日淡であっても難しいです。
返信が新規投稿になっていたため、こちらでまとめさせてもらいました。
2018/06/18(月)22:59 No.2407
Re: 何かの卵 / きみどり男
了解しました。お手間をすみません。卵はどんどん伸びてきて、おたまじゃくしかな?いもりかな?といった感じです。ビックリするくらい成長が早いです。ありがとうございました。

2018/06/18(月)23:53 No.2409
ドジョウ? / DDDsk / 返信

宮城県内の小川で取りました。少しずんぐりしたような体型で一般のものよりも太くて短いようなイメージでした。ネットで調べましたがよくわかりません。

2018/06/17(日)22:53 No.2399 
Re: ドジョウ? / 西村
ホトケドジョウだと思います。
分布的には東北集団や北関東集団と呼ばれるタイプだと思います。
2018/06/17(日)23:10 No.2402
Re: ドジョウ? / DDDsk
返信が遅くなり大変申し訳ありません。ホトケドジョウですね!ありがとうございます。
2018/06/22(金)10:33 No.2415
同定お願いします! / ミヤ / 返信

こんにちは!
今日山梨の河川でカワヨシらしき魚(鰭条数16?)を採集しましたが、自信がありません。
同定お願いします、
あと鰭条数の数え方についてもご教示お願いしたいです!

2018/06/17(日)15:36 No.2392 
Re: 同定お願いします! / ミヤ
全体の写真です

2018/06/17(日)15:37 No.2397
Re: 同定お願いします! / 西村
カワヨシノボリで合っていると思います。
山梨のはグループ5や富士型と呼ばれる集団で、他の地域のカワヨシノボリとは、違うことが知られています。
16本だと思います。鰭条数の数え方は https://tansuigyo.net/a/link7-11.html をご笑覧ください。
「使い方」の「返信のやり方」にありますように、同じ魚、似た写真、種類の質問などが複数ある場合は、
返信から1つのスレッドにまとめて下さいね。こちらでまとめさせてもらいました。
2018/06/17(日)21:22 No.2398
Re: 同定お願いします! / ミヤ
同定ありがとうございました!
次からは気を付けます!
2018/06/18(月)17:22 No.2405
素潜りとペットボトル釣法 / 西村 / 返信

2018年06月16日未明は三重県で潜りました。ポイントAは草木に阻まれて川まで辿り着けず。
ポイントBは増水でゴーッ強風でボーッで、生きて戻れない気がして止め。
ポイントCは汽水域で、上げ潮の時間だったため、下流から潮に乗り、上流へ泳ぐことに(よくやる方法)。
02:22〜03:27(65分間)、1020m歩いて行き、922m泳ぎ、169m歩いて戻りました。上げ潮なのに川の水量が多く、
遡上するサケのような状態。あまりに流れの速いところは岸を歩きました。しかも濁度が高くて視界が悪い。
ウナギ6本捕りました(最大74cm)。まだ捕れそうでしたが、歩いて戻りました。動画 https://youtu.be/9mhkBnKmW-4

2018/06/17(日)06:50 No.2387 
Re: 素潜りとペットボトル釣法 / 西村
家に帰ってウナギ6本を捌いて冷凍庫へ。昼間は泥のように眠って、夜はmaikyさんとペットボトル釣法。
初めての場所でしたが、maikyさんは1匹、私は3匹が釣れました。甘露煮にちょうど良さそうなサイズです。

2018/06/17(日)06:50 No.2388
Re: 素潜りとペットボトル釣法 / 西村
一番おいしそうだった個体の尾側と、普通の個体の腹側を蒲焼にしました。
どちらも脂度数5+美味度数3=84点でした。脂の割に味が薄いっ。期待値が高い分だけガッカリでした。

2018/06/17(日)06:51 No.2389
Re: 素潜りとペットボトル釣法 / 西村
3匹は甘露煮にしました。脂が乗って大きいウナギは、身がふわふわで軟らかいため、煮ると身崩れが酷かったです。
4時間ほど冷蔵庫で寝かして食べてみましたが、脂が固まっているし、味もたいしたことないし、身はぼろぼろだし、
なんてもったいないことをしたんだと後悔しました。これは想像した通りでしたが、もう大きなウナギは甘露煮にしません。
甘露煮には脂の乗っていない、小さなウナギが合います。小さなウナギが数捕りたい…。

2018/06/17(日)06:51 No.2390
Re: 素潜りとペットボトル釣法 / maiky
こんばんは。昨日はお付き合いありがとうございました。
今回は焼き過ぎず出来たかと。前回より甘めで大分トロッと感出てます。
美味しい。三匹分頂いたのでちょうど良い量でした。
ありがとうございました!毎日重金属楽しんでます(笑

2018/06/17(日)20:15 No.2395
Re: 素潜りとペットボトル釣法 / 西村
maikyさん。コメントありがとうございます。こちらこそです。私のより美味しそうでうらやましいです。
重金属、ヒ素、ダイオキシン類、マラカイトグリーンを、もりもり食べて健康な毎日を笑。
2018/06/17(日)23:07 No.2401
外来ですが・・ / きんぶな / 返信

先日近所の池で、今年初めての婚姻色バリのタイリクバラタナゴが捕れました。

写真は水槽写真ですが、水槽の中で、この1匹の存在感は際立っています(*^^*)

2018/06/16(土)09:36 No.2383 
Re: 外来ですが・・ / 西村
タイリクバラタナゴは在来だったらなぁと捕る度に思います。飼育するには綺麗で良い魚ですね。
2018/06/16(土)23:19 No.2386
Re: 外来ですが・・ / きんぶな
西村さん、コメントありがとうございます。

自分が、子供の頃から、普通に定着している魚なので、知らない人は、外来魚とは、思わないでしょうね!

日本では、唯一市民権を得た❓外来魚なので、うまく在来魚と共生してくれたら良いですね(*^^*)
2018/06/17(日)09:16 No.2391
北陸遠征 / sugiura / 返信

先週末は北陸に行っていました。結果は惨敗でしたが、この辺のお魚事情がかなり掴めてきました。

画像はアブラボテです。恐らく移入ものだと思います、、

2018/06/15(金)17:48 No.2378 
Re: 北陸遠征 / sugiura
大きなナマズです。北陸のは在来種になるのでしょうか?

2018/06/15(金)17:50 No.2379
Re: 北陸遠征 / sugiura
アブラハヤであっていますか?

2018/06/15(金)17:51 No.2380
Re: 北陸遠征 / sugiura
道中で以前、教えていただいたポイント周辺を開拓しました。しかしアメザリやウシガエルが多くなかなか思うようにいきませんね。

そんな中、見つけたシロヒレタビラです。イチモンジは見られずタナゴはこの魚ばかりでした。

2018/06/15(金)17:57 No.2381
Re: 北陸遠征 / 西村
北陸の土産写真ありがとうございます。北陸は何県でしょうか。福井県嶺南地方であれば、アブラボテは在来かなと思います。
ナマズは何とも言えないですが、福井県嶺南地方であれば在来かもしれません。アブラハヤで合っていると思います。
以前とは1月に一緒に行った場所ですね。シロヒレタビラは水槽用に、雌が捕りたかったのですが、あれから2度行くも捕れず。
2018/06/15(金)23:00 No.2382
Re: 北陸遠征 / sugiura
お返事ありがとうございます!
シロヒレ以外はいづれも福井県の嶺北で見つけました。

そうでしたか、日によって見られる魚が少し変わってくるみたいですね。
2018/06/16(土)09:42 No.2384
Re: 北陸遠征 / 西村
嶺北ならば移入でしょうね。また冬場にでも良かったらシロヒレのポイントに案内して下さい。
2018/06/16(土)23:16 No.2385
この魚の名前を教えていただけますか? / 満月 / 返信

2018/06/14に琵琶湖流入河川でアブラハヤを釣って居ましたら、一匹大きなのが釣れました、初めは親かと思ったのですが体型がスリムです、これは別の種類のハヤ?アブラハヤが産卵後でほっそりしている?などと思ったのでお教えくださいませんか? よろしくお願いいたします。

2018/06/15(金)05:34 No.2375 
Re: この魚の名前を教えていただけますか? / 西村
アブラハヤで合っていると思います。吻(眼より前方の場所)が突出していることから雄だと思います。
ややお腹が凹んでいるように見えますが、今は産卵期でもあるため、白子を使った後なのかもしれませんね。
2018/06/15(金)06:42 No.2376
Re: この魚の名前を教えていただけますか? / 満月
西村さま、早速のお返事ありがとうございました、モヤモヤ解消です。笑。
2018/06/15(金)14:09 No.2377

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