日淡こぼれ話

今朝、某テレビ番組で、愛知県の食べ物として「たません」を紹介していました。
実は一昨日作ったばかりでした。ネットで検索してみると、あれ?と思うものばかり。
私が小中学生の頃に食べたものとは違うものが多く、また作って食べたくなりました。
そして、先ほど私の地域では、最も普通の玉せんを、作ってみました。
ちなみに、玉せん(最近はひらがなが多い)は、玉子焼きと煎餅の略です。

作り方ですが、まず鉄板で少しだけ焼きます。屋台やいい加減に作られている玉せんは、
最近はこの作業を飛ばす店も多いですが、これはせんべいの風味をよくして、
サクサクだけではない歯応えを作るためには大切な工程です。
また、せんべいが反るため、その内側に玉子焼きを入れると、最後に2つ折りにした際、
せんべいに玉子焼きが、包み込まれるようになって、食べやすくなります。
でも、鉄板を出すのが面倒なので、オーブントースターか直火であぶることが多いです。
焦がし過ぎないのがコツですが、結構これが難しいです。

焼いたせんべいの片側に、お好み焼き用ソースを塗り、青のりと鰹節をかけます。
せんべいの縁まで、お好み焼き用ソースを確り多めに、まんべんなく塗ることで、
ふりかけた青のりとかつお節をキャッチしやすくなり、
せんべい全体に味が確りあって、より美味しくなります。

フライパンにサラダ油を引き、中火にして鶏卵を割って入れます。
黄身を潰して、塩とコショウを軽くかけます。
焦げ目が付いたら、引っくり返し、すぐに加熱を止めます。

玉子焼きをせんべいの片側半分に乗せます。
玉子焼きの上にマヨネーズを乗せます。このときマヨネーズを全体にかけると、
お好み焼き用ソースと青のりと鰹節がぐちゃぐちゃになって味が落ちます。
更に食べるときにマヨネーズがたれるため、必ず真ん中にドポッっと乗せます。
最後にせんべいを2つ折りにして、折った部分の両端を両手で挟んで食べます。
めちゃうまでした。こういう記事を書いていると、また食べたくなります。

小中学生の頃は駄菓子屋さんで、50～80円で売られていました。
最近では100～200円もするので、子供のお菓子にしては、高いような気がします。
昔は玉せんの他にも、肉せん、そばせん、お好みせん、味せん、かつ玉せんなど、
色々な種類がありました。たいていそういう店には、不良の中学生の常連が多く、
学校をサボったり、家出したりして、店で寝泊りしている人までいました。
今思えば親に構ってもらえない家庭環境の子供が、店のおばちゃんの優しさで、
その寂しさを紛わせていたのでしょうね。ちなみに、私は寝泊りまではしていません。

そうしたお店で、人の温かさ、社会の仕組み、時にはずる賢さや悪いことを覚えて、
食べていた玉せんには、単なる食べ物だけではない、色々な思い入れがあります。
そんな店も今では激減し、私が小中学生の頃によく食べた、玉せんとは違う、
邪道のたませんが、広がりつつあるのは、なんだか寂しい思いがします。

現在はまだ咽頭炎が完治しておらず、こうしてキーボードを打つと、
右小指に痛みが走ることがあるため、なんとかパソコン操作が出来ている状態です。
そのため、メールや掲示板等でのご返信が、遅れたり短文になることご理解下さいませ。
この件で予定変更などがあり、色々な方にご迷惑お掛けして、申し訳ありませんでした。

追記　2009年12月30日
MKTさんのご指摘により一部削除しました。

日曜は東京へ採集に行きました(お世話になりました)。
日曜03時に起きて準備やらで、05時55分に家を出ました。
お腹も空いたので、新幹線に乗る前の名古屋駅で、弁当を買おうと思ったのですが、
なんか普通の弁当もおもしろくないので、名古屋人でありながら名古屋名物の、
「びっくりみそかつ」を買いました。味は冷えているわりにはうまかったです。
帰りは新横浜駅でシウマイ弁当を買うつもりが売り切れでした(次こそ)。
私が5分ほど遅刻したり、ある方に連絡が取り難かってイライラしたり、
ちょっとしたことはありましたが、ほとんどのことが順調すぎて、
オチになるようなネタがありませんでした。このことは今回の反省点です。

一昨日夜にＭＫＴさんおすすめのNikon COOLPIX P6000を買いました(買ってもらいました)。
今更1年余りも前の機種ですが、パッと思った買物だったので、選ぶ余裕がなかったのです。
というのも、親父のパソコンでアンチウイルスソフト(N○T)が動かなくなり、
私の時間を散々取られて、色々と試したのですが、N○TにはOS入れな直しても、
うまく行く見込みがないと言われ(ほんとか?)、それならWin7も出たことだし、
PCを買おうということに。ついでにプリンターも欲しいとのこと。
電気屋へ行きました。そこで私はパッとニコンP6000のことを思い出しました…。
欲しいなぁ～と。ということで、親父にPCとプリンターの設定を全てするし、
この電気屋で値切交渉してやるから、ニコンP6000を買ってくれと。

そこで電気屋の店員に、PCとプリンターとデジカメと小物を買ってやるから、
安くしろと交渉しました。ちょっとお待ち下さいと上と相談している感じだったので、
急いでいるふりをし、もういいから早くできんかと。今在庫の確認していますのでと、
店員はダッシュ。慌てさせることに成功。結局16,000円程度は値切りしました。
その夜はデジカメの説明書を見る時間すらなく、翌日に現場で急に使うことになりました。

昨日の朝は痛い保護を取材しました。内容はまだ書けませんがこれはヒドイ。
新品のデジカメでつまらぬものを撮ってしまった。いつかこれをネタに叩き潰してやる。
さて、昼は龍泉にも行きました。ここからはイライラしていなかったです(笑)。
そして、ここからはニコンP6000の写真です。私にはまだ見比べる時間もありません。
龍泉のメニューでの突っ込みは、以前に懐畔泥鰌さんのブログで、
私と一緒に行ったときの模様がネタにされていたので新鮮味に掛けますが、
19.00まではお店が開店してから19.00秒間なのだろう。
セートは毎日か昼だけか選べる生徒なのか。
￥1.080は超安です。電気屋の乗りで1円でもねぎったら8銭。かわいそすぎます。

私は夕方までのAセットを食べました。19秒以上経った昼でも対応してくれました。
毎日定食と毎日セートの違いがわからないし、そもそも毎日ならば、
毎日って書く必要がないし。夕方までのセットも食べられない時間は夜だけ。
なんというか、ほとんどいつでも食べられるわけなんですけどね。

午後は釣りやりました。外来種のノネコがつきまとうので、魚をあげました。
悪そうな顔です。噛むときにバキバキと音がして、肉食獣だなと思いました。
この写真で食われている魚の種類をきっちり言える人はすごいと思う。

日本雑技団の皆さんです。たまたま公演していたので、望遠で撮りました。
まだニコンP6000は説明書を読む余裕もなく、親父のPCに掛っきりで、
ほとんど触ることが出来ず、評価できる状態にはないですが、ぼちぼち進めてみます。
Win7は噂ほど早くないです。XPと互換性はそこそこですが、少し使い難いです。

2009年10月18日7時38分の名古屋近傍です。
愛知県の平野部でここまでの濃霧はめったにないことです。
名古屋の主要道を車で走っても、濃霧で先が見えず、私でさえ速度45kmが限界でした。
霧雨みたいな感じで、息を吸うと細かい雨が肺に入って、少し息苦しかったです。

10月16-18日の紀伊半島1周でくたくたになっているはずの4人。
でもまだ濃霧の濃尾平野で採集するというのは、何よりも採集欲が勝っていたのでしょう。
写真の水路に携帯電話を落とす人あり。防水携帯で無事でした。それ私も欲しい。
18日昼に食べたラーメン福は相変わらずうまかった。とにかく楽しかったです。