日淡こぼれ話

当ブログで登場回数の多い「龍泉」2009/06/10、2009/10/25。
半分くらいの店舗は制覇したのですが、今のところ安八店が最高だと思っています。
そして、日曜はtさんと、前から行きたかった、一宮店へ行ってみました。

いつものCセット680円です。安過ぎます。uさんから一宮店の唐揚げは
小さいと聞いていたのですが、他店舗とあまり変わらなかったです。
店員の対応やサービスは龍泉らしいものでした。いらっしゃいませもない…。
店員は神様です!の精神をいつまでも貫いて欲しいです。ツンツン接客。

店内はツッコミ放題となっております。ツッコミラーの皆様どうぞご堪能下さい。
・フカヒレのカに濁点がある。
・あんかけの「あ」が「ん」に食われかけている。
・枠の模様がなぜかSOSになっている。

・毎日定食は衝撃の価格破壊。1円8銭です。2円でお釣りが来ます。
・ラーメンのンがニと誤同定しそう。
・鶏の唐揚げのげは魔力ありそう。

・台湾と醤油はおかわり自由です。
・バリバリチズ春巻は地図を巻いています。
・平日ライス無料。タイム制限はあるけど他は無条件。ライスだけ食いに行こう。

ありがとう龍泉。お腹一杯です。ツッコミたくなったらまた行こっと。

日曜は紀伊半島の帰りに、津市の新玉亭へ行って来ました。
以前も書いたのですが、今回の大盛り(標高20cm)挑戦者はkさんとtさん。

私は中盛りを注文。これまで大盛りで、敗れ去って行った人を、何人も見ているので、
私には無理と決め付けています。これまで私の前で完食したのはシゲさんだけ。
中盛りもナメテルと、食べられないくらい多いのですが、伝わらないでよすね…。

さあライスの山登りに挑みます。
3人とも無口で、満腹中枢に達しない前に、詰め込めるだけ詰め込みます。
匍匐前進で食べ進める方も。その左脇にはうな丼のパックが用意されていますが、
出来れば使わないで完食したいところです。がんばれー。風の噂で聞いた話しだと、
ある方は登頂した後に、上下からライスバックされたそうです。怖い山ですねぇ。

結果。中盛りの私はもちろん一番先に完食しました(当然ですね)。
kさんはシゲさんの倍くらいのスピードで完食しました(すごすぎます！)。
tさんは中盛り分くらい食べたところで終了(読めた結果)。大盛りで食べ残したものは、
折り詰め(有料)で持ち帰るというルールなので、お家に帰ってまたライス食べましょう。

店を出ようとすると、大盛り終了の文字。間に合ってよかったのかなぁ…。
知事も認める優良施設らしいですが、うなぎ屋さんは施設なのかなぁ…。
私は26時間後まで飴1つで過ごせました。ある意味ダイエットになるのかなぁ…。

2010年7月19日に伊吹山の山頂へ行って来ました。
伊吹山ドライブウェイを使って一気に9合目まで。そこから山頂まで徒歩約40分。
半袖では寒いくらいの乾いた風が吹いていました。重装備の人も目立ちました。
ここは伊吹山固有の植物が多く、その撮影の付き合いで、私は同行してきました。
山頂には1本だけヤマトタケル(写真右)が生えていました。

地上で積乱雲を横から見るという、デルタもんにはあまりない経験が出来ました。

写真左は駐車場です。昼過ぎには大渋滞していました。私は朝に行って正解でした。
最後尾の車両は、駐車場に停められるまで、2時間は掛かるなと思いました。
写真右は見辛いですが琵琶湖です。真ん中は竹生島。モリカワニナ捕りてーっ。

美しいお花畑＝移入でも何でもいいからタナゴ類。
繁殖しすぎた野草の刈払い＝どこでもいる地味な淡水魚の駆除。
花の種まきなど＝淡水魚の放流など。
私は植物屋じゃないからわからないけど、どうなんだろうねこれは…。

自宅域で数時間前に作った「青のりスパ」です。
簡単でうまいスパゲティです。学生の頃はよく作りました。
お腹が減って、私がささっと作って、ラーメン丼に入れ、仲間で箸を使って食べる。
そうすると、うまい、もうないのか、もっと作ってくれ、と言われたものです。
先日も作って出したら、美味しいと言われたので、調子に乗ってレシピってみました。

用意するもの。見たままです(笑)。
どこでもありそうな物ばかりです。代用がきくものが多いです。

小鉢に青のりふりかけを作っておきます。
青のり･･･味の決め手です。多すぎなくらい。あおさでも良いです。
お茶漬けの素･･･0.5～1袋。玉状のあられが良い。わさび味は合わない。
一味唐辛子･･･2～5回くらい振る。
のりたま…お茶漬けの素と同量かやや多め。他のふりかけでも良い。
きざみのり…2g程度。

小皿にバター1にマーガリン4程度を乗せておきます。
レンジなどで溶かしてから使うと味が落ちます。またオリーブ油は合いません。

スパゲティを茹でます。太さは細すぎなければ良いです。
鍋にたっぷりの水と、小さじ1杯程度の粗塩を入れ、沸騰させます。
普通のスパゲティよりも塩分は低くします。そして1～2分くらい長く茹でます。
今回はゆで時間が7分と書いてあるため、8分30秒ほど茹でました。
茹でたら確り湯切りします。鍋の中にも湯が残らないようにします。

茹でた鍋に、湯切りしたスパゲティと、小皿のバターとマーガリンを入れます。
全て溶けるまで箸でかき混ぜ、皿の上に乗せます。小鉢の青のりふりかけをかけます。
これで完成です。スパゲティと青のりふりかけは、混ぜすぎると味が落ちるため、
フォークでくるくる巻くよりは、箸で持ち上げるように食べると、より美味しいです。

ようするに、茹でたスパゲティに、バターとマーガリンを染み込ませ、
ふりかけかけた食べ物です。見た目以上に良い味です。気が向いたらお試し下さい。

今朝、某テレビ番組で、愛知県の食べ物として「たません」を紹介していました。
実は一昨日作ったばかりでした。ネットで検索してみると、あれ?と思うものばかり。
私が小中学生の頃に食べたものとは違うものが多く、また作って食べたくなりました。
そして、先ほど私の地域では、最も普通の玉せんを、作ってみました。
ちなみに、玉せん(最近はひらがなが多い)は、玉子焼きと煎餅の略です。

作り方ですが、まず鉄板で少しだけ焼きます。屋台やいい加減に作られている玉せんは、
最近はこの作業を飛ばす店も多いですが、これはせんべいの風味をよくして、
サクサクだけではない歯応えを作るためには大切な工程です。
また、せんべいが反るため、その内側に玉子焼きを入れると、最後に2つ折りにした際、
せんべいに玉子焼きが、包み込まれるようになって、食べやすくなります。
でも、鉄板を出すのが面倒なので、オーブントースターか直火であぶることが多いです。
焦がし過ぎないのがコツですが、結構これが難しいです。

焼いたせんべいの片側に、お好み焼き用ソースを塗り、青のりと鰹節をかけます。
せんべいの縁まで、お好み焼き用ソースを確り多めに、まんべんなく塗ることで、
ふりかけた青のりとかつお節をキャッチしやすくなり、
せんべい全体に味が確りあって、より美味しくなります。

フライパンにサラダ油を引き、中火にして鶏卵を割って入れます。
黄身を潰して、塩とコショウを軽くかけます。
焦げ目が付いたら、引っくり返し、すぐに加熱を止めます。

玉子焼きをせんべいの片側半分に乗せます。
玉子焼きの上にマヨネーズを乗せます。このときマヨネーズを全体にかけると、
お好み焼き用ソースと青のりと鰹節がぐちゃぐちゃになって味が落ちます。
更に食べるときにマヨネーズがたれるため、必ず真ん中にドポッっと乗せます。
最後にせんべいを2つ折りにして、折った部分の両端を両手で挟んで食べます。
めちゃうまでした。こういう記事を書いていると、また食べたくなります。

小中学生の頃は駄菓子屋さんで、50～80円で売られていました。
最近では100～200円もするので、子供のお菓子にしては、高いような気がします。
昔は玉せんの他にも、肉せん、そばせん、お好みせん、味せん、かつ玉せんなど、
色々な種類がありました。たいていそういう店には、不良の中学生の常連が多く、
学校をサボったり、家出したりして、店で寝泊りしている人までいました。
今思えば親に構ってもらえない家庭環境の子供が、店のおばちゃんの優しさで、
その寂しさを紛わせていたのでしょうね。ちなみに、私は寝泊りまではしていません。

そうしたお店で、人の温かさ、社会の仕組み、時にはずる賢さや悪いことを覚えて、
食べていた玉せんには、単なる食べ物だけではない、色々な思い入れがあります。
そんな店も今では激減し、私が小中学生の頃によく食べた、玉せんとは違う、
邪道のたませんが、広がりつつあるのは、なんだか寂しい思いがします。