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イシガニ

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三重県の汽水域で採集したイシガニです。
ちょっと塩分薄めな海の漁港でよく見られるカニさんです。

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夏と秋は何度も食べていましたが、春(4月)には食べたことがなく、
味噌汁(名古屋は赤味噌に決まっとるがや)にしてみました。
旬と思われる夏も当たり外れはありますが、とにかく味が薄かったです。
良い個体は、こんなにうまいカニがあったのかレベルなのですが、これはダメでした。

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怒ると怖いです。これもカニとりくんで捕ります。
ちなみに、巻貝の殻はカコボラですが、中身はコブヨコバサミです。