ウナギの蒲焼(8)





No. 451 452 453 454 455
方法
■鉄フライパン
+焼き網+蒸籠

■魚焼きグリル
+下茹で

■卵焼き器
+魚焼きホイル
+下茹で

■餅焼き網(角)
+脚付焼き網
+金串

■ステーキ皿(小)
+金串+下茹で
臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ○消える ◎完全に消える
△普通 ○良い ◎非常に良い ○良い ○良い
皮軟らか △やや硬い △やや硬いがパリパリ ○普通 △やや硬い △やや硬い
焦げ ○普通 ×焦げ易い △やや焦げ易い ○普通 △やや焦げ易い
×狼煙レベル ○普通の焼魚程度 ◎少ない △たれ焼きから酷い △たれ焼きから酷い
手間 △やや面倒 ○普通 ○普通 ○普通 △やや面倒
身崩れ ◎ほとんど無い ×網に張り付き易い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い
時間 ○普通 ○普通 ◎やや早い ○普通 ○普通
片付け ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い ×面倒 ○楽なことが多い
焼ける量 △少ない(1匹程度) ○普通(1匹半程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度)
総合評価 ○55点 ○55点 ○55点 ○55点 ○55点
No. 456 457 458 459 460
方法
■オーブントースター
(トレイ)+焼き網
+魚焼きホイル

■中華鍋
+金串+下茹で

■魚焼きグリル

■オーブントースター
+蓋付プレート
+魚焼きホイル

■焼き鳥グリル(串)
+金串+アルミホイル
臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える
△普通 △普通 △普通 △普通 △普通
皮軟らか ×ゴムと硬い ×硬い ×硬い △やや硬い ◎軟らかい
焦げ ○普通 ○普通 ×焦げ易い △やや焦げ易い ○普通
○普通の焼魚程度 ×とても酷い ○普通の焼魚程度 ○普通の焼魚程度 ◎少ない
手間 ○普通 ○普通 ◎楽 △やや面倒 ○普通
身崩れ ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ×網に張り付き易い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い
時間 ○普通 △やや長い ○普通 △やや長い ○普通
片付け ○楽なことが多い △やや面倒 ○楽なことが多い ◎楽 ○楽なことが多い
焼ける量 △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) ○普通(1匹半程度) △少ない(1匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度)
総合評価 ○55点 ○55点 ○55点 ○55点 ○55点
No. 461 462 463 464 465
方法
■卓上コンロ(網無し)
+アルミホイル
+金串

■餅焼き網(丸)+オー
ブントースター(トレイ)
+魚焼きホイル+蒸す

■中華鍋
+金串+霧吹き

■卓上コンロ(網無し)
+合わせ焼き網

■マルチプレート(上段)
+魚焼きホイル+蒸す
臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ○消えるが鍋の臭い ◎完全に消える ◎完全に消える
○良い △普通 △普通 ◎香ばしくて非常に良い ◎非常に良い
皮軟らか △やや硬い ○普通 ◎軟らかい ×硬いがパリパリ ◎ふにゃふにゃ
焦げ ×焦げ易い △やや焦げ易い ◎焦げ難い △やや焦げ易い ◎焦げ難い
×狼煙レベル △酷い ×とても酷い ×狼煙レベル ◎少ない
手間 ○普通 △やや面倒 ○普通 △やや面倒 ○普通
身崩れ ◎ほとんど無い ×網に張り付き易い ×崩れ易くて気を遣う ◎ほとんど無い ×崩れ易くて気を遣う
時間 ◎やや早い ×蒸しが長い ○普通 ○普通 △やや長い
片付け △やや面倒 △やや面倒 ○楽なことが多い △やや面倒 ○楽なことが多い
焼ける量 △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) ○普通(1匹半程度) ×とても少ない(1/3匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度)
総合評価 ○55点 ○55点 ○55点 ○55点 ○55点
No. 466 467 468 469 470
方法
■マルチプレート(下段)
+金串

■卓上コンロ(網無し)
+合わせ焼き網
+下茹で

■焼き鳥グリル(網)
+料理紙

■オーブンレンジ
(オーブン)+グリル
バット+アルミホイル

■ホットプレート(波形)
臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ○消える
◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い △普通 △普通 △たれ焼きが問題
皮軟らか ×硬い ×非常に硬い ○やや軟らかい ○やや軟らかい △やや硬い
焦げ ◎焦げ難い ○普通 ◎焦げ難い ◎焦げ難い ×焦げ易い
◎少ない ×狼煙レベル ◎少ない ◎少ない ○普通の焼魚程度
手間 ○普通 △やや面倒 ○普通 ○普通 ○普通
身崩れ ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ○あまり無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い
時間 △やや長い ○普通 ×長い ×長い ○普通
片付け ○楽なことが多い △やや面倒 ○楽なことが多い ○楽なことが多い △やや面倒
焼ける量 ×とても少ない(1/2匹程度) ×とても少ない(1/3匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) ◎多い(3匹半程度)
総合評価 ○55点 ○55点 ○55点 ○55点 ○55点
No. 471 472
方法
■エアフライヤー
+霧吹き

■オーブンレンジ
(レンジ)+レンジ用鍋
+料理紙+下茹で
臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える
○良い ◎非常に良い
皮軟らか △やや硬い ○普通
焦げ ◎焦げ難い ○普通
◎少ない ◎少ない
手間 ◎楽 ○普通
身崩れ ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い
時間 ○普通 △やや長い
片付け ◎楽 ◎楽
焼ける量 △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度)
総合評価 ○55点 ○55点
No. 473 474 475 476 477
方法
■いろり鍋
+焼き網

■スキレット(中)
+焼き網+蒸す

■オーブンレンジ(グリル)
+焼き鳥台
+金串+蒸す

■蓋付ミニグリル
(蓋無し)+下茹で

■たこ焼き器
+焼き網+飯蒸し
臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える
○良い △普通 ◎非常に良い △普通 ◎非常に良い
皮軟らか △やや硬い ◎軟らかい ◎ふにゃふにゃ ×ゴム弾力 ◎軟らかい(調整可)
焦げ △やや焦げ易い ◎焦げ難い ◎焦げ難い ×焦げ易い △やや焦げ易い
△たれ焼きから気になる ○普通の焼魚程度 ◎少ない ×狼煙レベル ○普通の焼魚程度
手間 ◎楽 ○普通 △やや面倒 ○普通 ○普通
身崩れ ○あまり無い ◎ほとんど無い ×串が身を裂く ○あまり無い ◎ほとんど無い
時間 ○普通 ○普通 △やや長い ○普通 ×長い
片付け ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い △やや面倒 △やや面倒
焼ける量 ×とても少ない(2/3匹程度) ×とても少ない(2/3匹程度) △少ない(1匹程度) ○普通(1匹半程度) ○普通(1匹半程度)
総合評価 ○50点 ○50点 ○50点 ○50点 ○50点
No. 478 479 480 481 482
方法
■ステンレスざる
+合わせ焼き網

■合わせ魚焼き網
+料理紙+レンジ

■エアフライヤー

■オーブンレンジ
(オーブン)
+焼き網+下茹で

■焼肉プレート
+料理紙
臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える
◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ○良い ◎非常に良い ○良い
皮軟らか ×硬いがサクサク ×硬い ×非常に硬い ×硬い ×硬い
焦げ △やや焦げ易い △やや焦げ易い ◎焦げ難い ○普通 △やや焦げ易い
×狼煙レベル △酷い ◎少ない ○普通の焼魚程度 ○普通の焼魚程度
手間 ○普通 ○普通 ◎楽 ○普通 ○普通
身崩れ ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ×網に張り付き易い ×張り付き易い
時間 ○普通 ○普通 ○普通 △やや長い ◎やや早い
片付け ○楽なことが多い △やや面倒 ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い
焼ける量 ×とても少ない(1/4匹程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) ○普通(1匹半程度) △少ない(1匹程度)
総合評価 ○50点 ○50点 ○50点 ○50点 ○50点
No. 483 484 485
方法
■オーブントースター
(トレイ)
+アルミホイル

■フィッシュロースター
(扉型・両面)
+耐熱皿

■エアフライヤー
+竹串+霧吹き
臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える
○良い ○良い ○良い
皮軟らか ×硬い ×非常に硬くてバリバリ △やや硬い
焦げ ○普通 △やや焦げ易い ◎焦げ難い
○普通の焼魚程度 ○普通の焼魚程度 ◎少ない
手間 ○普通 ○普通 ○普通
身崩れ △やや張り付き易い △やや張り付き易い ◎ほとんど無い
時間 ○普通 ○普通 ○普通
片付け ○楽なことが多い ◎楽 ○楽なことが多い
焼ける量 ○普通(1匹半程度) ×とても少ない(1/2匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度)
総合評価 ○50点 ○50点 ○50点
No. 486 487 488 489 490
方法
■七輪
+合わせ焼き網
+下茹で

■ステーキ皿(小)
+焼き網+蓋

■蓋付プレート
+金串+蒸す

■ステンレスざる
+合わせ焼き網
+アルミホイル

■陶製プレート(蓋無し)
+魚焼きホイル
+蒸す
臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える
◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い △普通 ○良い △普通
皮軟らか ×硬い ×硬い ◎ふにゃふにゃ ×硬い ◎ふにゃふにゃ
焦げ ×焦げ易い ×焦げ易い ○普通 ○普通 ◎焦げ難い
×とても酷い ×とても酷い △たれ焼きから気になる ×狼煙レベル ○普通の焼魚程度
手間 △炭火起こしが面倒 ◎楽 △やや面倒 ○普通 ○普通
身崩れ ○あまり無い ○あまり無い △少し気を遣う ○あまり無い ○あまり無い
時間 ○普通 ◎やや早い ○普通 ◎やや早い ○普通
片付け △やや面倒 ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い
焼ける量 ×とても少ない(1/4匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) ×とても少ない(1/3匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度)
総合評価 ○50点 ○50点 ○50点 ○50点 ○50点
No. 491 492 493 494 495
方法
■オーブントースター
(トレイ)+焼き網
+アルミホイル

■マルチプレート(下段)
+食器

■オーブントースター
+耐熱皿

■ホットサンドメーカー
+レンジ

■フライパン
+料理紙+レンジ
臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える
△普通 ○良い ○良い ○良い △普通
皮軟らか ◎軟らかい ×硬い ×非常に硬い ◎ふにゃふにゃ ×硬い
焦げ ○普通 △やや焦げ易い ○普通 ○普通 △やや焦げ易い
◎少ない ◎少ない ◎少ない ◎少ない ◎少ない
手間 △やや面倒 ○普通 ○普通 ○普通 ○普通
身崩れ ◎ほとんど無い △少し気を遣う ○あまり無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い
時間 △やや長い △やや長い ○普通 ○普通 ○普通
片付け ○楽なことが多い △やや面倒 ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い
焼ける量 ○普通(1匹半程度) ×とても少ない(1/2匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) ×とても少ない(2/3匹程度) ○普通(1匹半程度)
総合評価 ○50点 ○50点 ○50点 ○50点 ○50点
No. 496 497 498 499 500
方法
■スキレット(中)
+焼き網

■土鍋(蓋無し)
+焼き網+蓋

■蓋付ミニグリル

■ダッチオーブン(蓋)
+アルミホイル+金串

■魚焼き網+金串
+アルミホイル+下茹で
臭み消し △少し残る ◎完全に消える △少し残る ◎完全に消える ◎完全に消える
○良い △普通 △普通 △普通 △普通
皮軟らか ×硬い ○普通 ×非常に硬い △やや硬い △やや硬い
焦げ △やや焦げ易い ○普通 ○普通 ×焦げ易い △やや焦げ易い
×とても酷い ×とても酷い ×とても酷い △たれ焼きから酷い △たれ焼きから酷い
手間 ◎楽 ○普通 △炭火起こしが面倒 ○普通 ○普通
身崩れ ○あまり無い ×網に張り付き易い ○あまり無い ○あまり無い ◎ほとんど無い
時間 ○普通 ○普通 △やや長い ○普通 ○普通
片付け ○楽なことが多い △やや面倒 △やや面倒 ○楽なことが多い △やや面倒
焼ける量 △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) ○普通(1匹半程度) ×とても少ない(2/3匹程度) ○普通(1匹半程度)
総合評価 △45点 △45点 △45点 △45点 △45点
No. 501 502 503 504 505
方法
■蓋付ミニグリル
(網無し)+金串

■グリルパン
+蒸す+魚焼きホイル

■焼肉ロースター
+竹串+焼き鳥台
+生蒸し

■焼肉プレート

■ホットプレート(平面)
+料理紙
臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える
○良い △普通 ○良い △普通 ○良い
皮軟らか ×硬い ◎軟らかい △混在とゴム弾力 ×硬い ×硬い
焦げ ×焦げ易い ◎焦げ難い ◎焦げ難い ×焦げ易い ×焦げ易い
△たれ焼きから酷い ◎少ない ○普通の焼魚程度 ○普通の焼魚程度 ○普通の焼魚程度
手間 △炭火起こしが面倒 △やや面倒 ◎楽 △やや面倒 △やや面倒
身崩れ ○あまり無い △少し気を遣う ◎ほとんど無い ○あまり無い ○あまり無い
時間 ○普通 △やや長い ○普通 ○普通 ○普通
片付け △やや面倒 ○楽なことが多い ○楽なことが多い ◎楽 ○楽なことが多い
焼ける量 △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) ○普通(1匹半程度) ◎多い(3匹程度)
総合評価 △45点 △45点 △45点 △45点 △45点
No. 506 507 508 509 510
方法
■焼き鳥グリル(串)
+焼き物シート

■七輪+金串
+焼き鳥台+蒸す

■餅焼き網(角)
+料理紙
+レンジ

■スキレット(浅)
+金串+蒸す

■焼肉プレート
+アルミホイル
臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える
○良い △普通 ○良い ○良い △普通
皮軟らか ×非常に硬い △やや硬い ×非常に硬い ◎軟らかい ◎軟らかい
焦げ ×たれが焦げる ×焦げ易い △やや焦げ易い △やや焦げ易い △やや焦げ易い
◎少ない ×狼煙レベル △酷い △酷い ○普通の焼魚程度
手間 ○普通 △炭火起こしが面倒 ○普通 ○普通 ○普通
身崩れ ◎ほとんど無い ○あまり無い ○あまり無い △少し気を遣う ○あまり無い
時間 △やや長い △やや長い △やや長い ○普通 ○普通
片付け ○楽なことが多い △やや面倒 △やや面倒 ○楽なことが多い ○楽なことが多い
焼ける量 ×とても少ない(1/2匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) ○普通(1匹半程度) ×とても少ない(1/2匹程度) ○普通(1匹半程度)
総合評価 △45点 △45点 △45点 △45点 △45点
No. 511 512 513 514 515
方法
■グリルパン

■オーブンレンジ
(グリル)
+魚焼きホイル+蒸す

■ホットプレート(波形)
+焼き網

■炉端焼き器(串)
+竹串+蒸す

■蒸し料理鍋
+魚焼きホイル
+蒸す
臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える △僅かに残る ◎完全に消える
△たれ焼きに問題 △普通 ○良い △普通 △普通
皮軟らか ×硬い ○普通 △やや硬い ○普通 △ゴム弾力
焦げ ×たれが焦げる ○普通 ◎焦げ難い △やや焦げ易い ○普通
○普通の焼魚程度 ◎少ない △たれ焼きから酷い △酷い ◎少ない
手間 ◎楽 △やや面倒 ○普通 △やや面倒 ○普通
身崩れ △少し気を遣う ○あまり無い ○あまり無い ○あまり無い △少し気を遣う
時間 △やや長い ×蒸しが長い ×極めて長い △蒸しがやや長い ○普通
片付け ◎とても楽 △やや面倒 △やや面倒 ×面倒 ◎とても楽
焼ける量 △少ない(1匹程度) ○普通(2匹程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度)
総合評価 △40点 △40点 △40点 △40点 △40点
No. 516 517 518 519 520
方法
■魚焼きグリル
+飯蒸し

蓋付プレート
+魚焼きホイル

■ステンレスプレート
+金串

■餅焼き網(丸)
+下茹で

■フライパン
+バーナー+下茹で
臭み消し △少し残る ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える
△普通 △普通 ○良い △普通 △普通
皮軟らか △軟らかさとゴム弾力 △やや硬い ×非常に硬い ×硬い ○普通
焦げ ×焦げ易い ×焦げ易い ×焦げ易い ×焦げ易い ×焦げ易い
○普通の焼魚程度 ○普通の焼魚程度 ×とても酷い △たれ焼きから酷い ◎少ない
手間 ○普通 ○普通 △やや面倒 ○普通 ○普通
身崩れ ×網に張り付き易い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い △少し気を遣う △少し気を遣う
時間 ○普通 ○普通 ○普通 ○普通 ○普通
片付け ○楽なことが多い ◎楽 △やや面倒 ×面倒 ◎とても楽
焼ける量 ○普通(1匹半程度) △少ない(1匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) ○普通(1匹半程度) ○普通(1匹半程度)
総合評価 △40点 △40点 △40点 △40点 △40点
No. 521 522 523
方法
■ジンギスカン鍋
+焼き網+蓋

■卓上コンロ

■電気七輪+蒸す
臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える
○良い ○良い △普通
皮軟らか ×硬い ×硬い ◎ふにゃふにゃ
焦げ ○普通 ×焦げ易い ◎焦げ難い
△酷い ×とても酷い ◎少ない
手間 ○普通 ○普通 ○普通
身崩れ ×張り付き易い ○あまり無い ×崩れやすい
時間 ◎やや早い ○普通 ○普通
片付け △やや面倒 △やや面倒 ○楽なことが多い
焼ける量 ×とても少ない(1/2匹程度) △少ない(1匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度)
総合評価 △40点 △40点 △40点
No. 524 525 526 527 528
方法
■インスタントコンロ

■焼肉プレート
+フライパン
+料理紙

■たこ焼きプレート
+焼き鳥台
+金串+蒸す

■蒸し料理鍋
+蒸す

■オーブントースター
(トレイ)
+焼き網+レンジ
臭み消し △僅かに残る ◎完全に消える ◎完全に消える ○消える ◎完全に消える
△普通 ○良い △普通 △普通 △普通
皮軟らか ×硬い △やや硬い ◎ふにゃふにゃ △ゴム弾力 ◎軟らかい
焦げ ×焦げ易い △やや焦げ易い △やや焦げ易い ○普通 ○普通
×たれ焼きから狼煙 ○普通の焼魚程度 △たれ焼きから気になる ◎少ない ○たれ焼きから少し
手間 ○普通 △やや面倒 ○普通 ○普通 △やや面倒
身崩れ △少し気を遣う ◎ほとんど無い ×串が抜けやすい ×張り付き易い ◎ほとんど無い
時間 △やや長い ○普通 △やや長い ○普通 ○普通
片付け ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い ◎とても楽 ○楽なことが多い
焼ける量 ○普通(1匹半程度) △少ない(1匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度)
総合評価 △40点 △40点 △40点 △40点 △40点
No. 529 530 531 532 533
方法
■U字溝
+焼き網+下茹で

■マルチプレート(上段)

■陶製プレート(蓋無し)
+魚焼きホイル
+下茹で

■オーブントースター
(トレイ)+焼き鳥台
+竹串+フライパン

■ホットプレート(波形)
+蓋
臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える
○良い △普通 ○良い △普通 △普通
皮軟らか ×硬い ×硬い ○普通 ◎軟らかい ×非常に硬い
焦げ △やや焦げ易い ×焦げ易い ○普通 ○普通 △たれが焦げやすい
×とても酷い ○たれ焼きから少し ○普通の焼魚程度 ○たれ焼きから少し ◎少ない
手間 △炭火起こしが面倒 ◎楽 ○普通 △やや面倒 ○普通
身崩れ ×張り付き易い △やや張り付き易い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い
時間 △やや長い ○普通 ○普通 ○普通 △やや長い
片付け ×面倒 ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い
焼ける量 ◎多い(5匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度)
総合評価 △40点 △40点 △40点 △40点 △40点
No. 534 535 536
方法
■オーブンレンジ
(オーブン)
+アルミホイル

■エアフライヤー
(2段棚)+竹串+蒸す

■マルチグリドル
臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える
△普通 △普通 △普通
皮軟らか ×非常に硬い △やや硬い △やや硬い
焦げ ◎焦げ難い ◎焦げ難い △たれが焦げやすい
○普通の焼魚程度 ◎少ない ○普通の焼魚程度
手間 △やや面倒 ○普通 △やや面倒
身崩れ ×張り付き易い △少し気を遣う ○あまり無い
時間 △やや長い ○普通 ◎やや早い
片付け ○楽なことが多い ○楽なことが多い ◎とても楽
焼ける量 ◎多い(3匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) ○普通(2匹程度)
総合評価 △40点 △40点 △40点