ウナギの蒲焼(３)
No. ９５ ９６ ９７ ９８ ９９ 方法
■フライパン
＋蒸す＋下茹で
■炉端焼き器(網)
＋下茹で
■パエリア鍋
＋金串＋蓋
■鉄フライパン＋金串
＋焼き鳥台＋蒸す
■角型プレート
＋焼き網＋蓋臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ○やさしい味が良い ◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い 皮軟らか ◎ふにゃふにゃ △やや硬い △やや硬い ○硬軟が混じる △やや硬い 焦げ ◎焦げ難い ○普通 △やや焦げ易い ◎焦げ難い ○普通 煙 ◎少ない △たれ焼きから気になる ×とても酷い ○普通の焼魚程度 ×とても酷い 手間 ○普通 ○普通 ○普通 ○普通 ◎楽 身崩れ ○あまり無い ○あまり無い △少し気を遣う ◎ほとんど無い ○あまり無い 時間 ○普通 ◎やや早い ◎早い ○普通 ◎やや早い 片付け ◎とても楽 △やや面倒 ○楽なことが多い ◎とても楽 ○楽なことが多い 焼ける量 △少ない(1匹程度) ○普通(1匹半程度) △少ない(1匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) ×とても少ない(3/4匹程度) 総合評価 ◎90点 ◎90点 ◎90点 ◎90点 ◎90点
No. １００ １０１ １０２ １０３ １０４ 方法
■フライパン
＋アルミホイル
＋下茹で
■焼き鳥グリル(串)
＋金串＋下茹で
■蓋付魚焼き網
(蓋網無し)＋金串
＋アルミホイル＋下茹で
■土鍋(蓋無し)
＋金串＋蒸す
■オーブントースター
＋グリルバット
＋飯蒸し臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ◎非常に良い ◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い 皮軟らか ×硬いがパリパリ △やや硬いがパリパリ △やや硬いがパリパリ ◎軟らかい ◎軟らかい(調整可) 焦げ ◎焦げ難い △やや焦げ易い ○普通 ◎焦げ難い ○普通 煙 ◎少ない ○普通の焼魚程度 △たれ焼きから気になる ○普通の焼魚程度 ○普通の焼魚程度 手間 ○普通 ○普通 ○普通 ○普通 ○普通 身崩れ ○あまり無い ×崩れ易くて気を遣う ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ○あまり無い 時間 △やや長い ○普通 △やや長い ○普通 △やや長い 片付け ◎とても楽 ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い 焼ける量 ○普通(1匹半程度) ×とても少ない(1/2匹程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) 総合評価 ◎90点 ◎90点 ◎90点 ◎90点 ◎90点
No. １０５ １０６ １０７ １０８ １０９ 方法
■フィッシュロースター
(扉型・両面)
■蓋付ミニグリル
(蓋無し)＋蓋
■ダッチオーブン
＋焼き網
＋魚焼きホイル
■焼肉ロースター
＋フライパン
＋アルミホイル
■植木鉢(浅型)
＋金串＋蒸す臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い 皮軟らか △やや硬い ×硬い △やや硬い ×非常に硬い ○ふにゃ硬い混在 焦げ △やや焦げ易い ×焦げ易い ○普通 ○普通 ○普通 煙 ◎少ない ×とても酷い △後半から気になる ◎少ない ×たれ焼きから狼煙レベル 手間 ◎とても楽 △炭火起こしが面倒 ○普通 ○普通 △やや面倒 身崩れ ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ○あまり無い 時間 ○普通 ○普通 ◎やや早い ○普通 ○普通 片付け ○楽なことが多い △やや面倒 ○楽なことが多い ○楽なことが多い △やや面倒 焼ける量 ○普通(2匹半程度) △少ない(1匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) △少ない(1匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) 総合評価 ◎90点 ◎90点 ◎90点 ◎90点 ◎90点
No. １１０ １１１ １１２ １１３ １１４ 方法
■フィッシュロースター
(扉型・両面)
＋魚焼きホイル＋霧吹き
■フィッシュロースター
(蓋型・片面)
＋アルミホイル
■フィッシュロースター
(蓋型・両面)
＋アルミホイル
■中華鍋＋金串
■焼肉グリル
＋脚付焼き網＋金串臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ◎非常に良い ◎非常に良い ○良い ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い 皮軟らか ◎軟らかい ○普通 ○普通 △やや硬い ×硬い 焦げ ○普通 ◎焦げ難い ○普通 ◎焦げ難い ◎焦げ難い 煙 ◎少ない ○普通の焼魚程度 ○普通の焼魚程度 ×とても酷い △酷い 手間 ○普通 △やや面倒 △やや面倒 ◎とても楽 ◎とても楽 身崩れ ◎ほとんど無い △希に身割れ △希に身割れ ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い 時間 ○普通 △やや長い △やや長い ○普通 ○普通 片付け ○楽なことが多い ◎とても楽 △やや面倒 ◎とても楽 ○楽なことが多い 焼ける量 ○普通(2匹半程度) ○普通(2匹半程度) ◎多い(3匹程度) ○普通(1匹半程度) △少ない(1匹程度) 総合評価 ◎85点 ◎85点 ◎85点 ◎85点 ◎85点
No. １１５ １１６ １１７ １１８ １１９ 方法
■オーブントースター
＋焼き網＋下茹で
■フィッシュロースター
(扉型・両面・網無し)
＋焼き網＋生蒸し＋蒸す
■焼肉ロースター
＋後蒸し
■フライパン
＋料理紙＋下茹で
■角型プレート
＋金串＋蒸す臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ◎非常に良い ◎非常に良い ◎非常に良い ◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い 皮軟らか ×硬いがザクザク ◎ふにゃふにゃ ◎軟らかい ◎軟らかい ◎ふにゃふにゃ 焦げ ○普通 ◎焦げ難い ○普通 ○普通 ◎焦げ難い 煙 ○普通の焼魚程度 ◎少ない ◎少ない ○普通の焼魚程度 ×とても酷い 手間 ◎楽 ○普通 ○普通 △やや面倒 ◎とても楽 身崩れ ◎ほとんど無い ○あまり無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ×串から落下 時間 ◎やや早い ○普通 ○普通 ○普通 ○普通 片付け ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い ◎とても楽 ○楽なことが多い 焼ける量 ○普通(1匹半程度) △少ない(1匹程度) ○普通(2匹半程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) 総合評価 ◎85点 ◎85点 ◎85点 ◎85点 ◎85点
No. １２０ １２１ １２２ １２３ １２４ 方法
■スキレット(深)
＋焼き網
＋魚焼きホイル＋蓋
■中華鍋
＋金串＋蒸す
■ステーキ皿(小)
＋金串
■グリルプレート
＋金串＋蓋
■ステンレスざる
＋焼き網＋蓋臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い 皮軟らか ×硬い ◎軟らかい △やや硬い △やや硬いがサクサク ×硬い 焦げ ◎焦げ難い ○普通 ◎焦げ難い △やや焦げ易い △やや焦げ易い 煙 ○普通の焼魚程度 ×狼煙レベル ×とても酷い ×とても酷い ×狼煙レベル 手間 ○普通 △やや面倒 ◎とても楽 ◎楽 ○普通 身崩れ ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い △串から身割れ ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い 時間 ◎やや早い ○普通 ○普通 ◎やや早い ◎やや早い 片付け ○楽なことが多い ○楽なことが多い ◎とても楽 ○楽なことが多い ○楽なことが多い 焼ける量 ×とても少ない(1/2匹程度) △少ない(1匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) △少ない(1匹程度) 総合評価 ◎85点 ◎85点 ◎85点 ◎85点 ◎85点
No. １２５ １２６ １２７ １２８ １２９ 方法
■ダッチオーブン
(蓋無し)＋焼き網
■ダッチオーブン(蓋)
＋焼き網
■ダッチオーブン
(蓋無し)＋金串
■オーブントースター
＋焼き網＋蒸す
■焼き鳥グリル(串)
＋金串＋蒸す臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎非常に良い ○やさしい味が良い ◎非常に良い 皮軟らか △やや硬い △やや硬い △やや硬い ◎軟らかい ◎ふにゃふにゃ 焦げ ○普通 △やや焦げ易い ◎焦げ難い ○普通 ○普通 煙 ×とても酷い ×とても酷い ×とても酷い ○普通の焼魚程度 ◎少ない 手間 ○普通 ○普通 ◎とても楽 ○普通 ◎楽 身崩れ △網にやや張り付き易い △少し気を遣う ◎ほとんど無い ○あまり無い ×崩れ易くて気を遣う 時間 ○普通 ○普通 ○普通 ○普通 ○普通 片付け ◎とても楽 ◎とても楽 ◎とても楽 ○楽なことが多い ◎とても楽 焼ける量 △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) ○普通(1匹半程度) ×とても少ない(1/2匹程度) 総合評価 ◎85点 ◎85点 ◎85点 ◎85点 ◎85点
No. １３０ １３１ １３２ １３３ １３４ 方法
■ダッチオーブン
(蓋無し)＋金串＋蒸す
■スキレット(大)
＋金串＋蒸す
■パエリア鍋＋金串
■蓋付ミニグリル
＋下茹で
■オーブントースター
＋魚焼きホイル＋下茹で臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ○やさしい味が良い ○やさしい味が良い ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ○やさしい味が良い 皮軟らか ◎ふにゃふにゃ ◎ふにゃふにゃ ×硬い ×硬い ◎軟らかい 焦げ ◎焦げ難い ◎焦げ難い △やや焦げ易い ○普通 ○普通 煙 ×とても酷い ×とても酷い ×とても酷い ×とても酷い ◎少ない 手間 ○普通 ○普通 ◎楽 ○普通 △やや面倒 身崩れ ○あまり無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ×網に張り付き易い △少し気を遣う 時間 ○普通 ○普通 ○普通 △やや長い ○普通 片付け ○楽なことが多い ○楽なことが多い ◎とても楽 △やや面倒 △やや面倒 焼ける量 △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) ○普通(1匹半程度) △少ない(1匹程度) 総合評価 ◎85点 ◎85点 ◎85点 ◎85点 ◎85点
No. １３５ １３６ １３７ １３８ １３９ 方法
■網焼プレート
＋後蒸し
■インスタントコンロ
＋焼き網＋後蒸し
■スキレット(中)
＋合わせ魚焼き網
＋蒸す
■ステンレスざる
＋合わせ魚焼き網
■鉄フライパン
＋焼き網＋飯蒸し臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ◎非常に良い ◎非常に良い ◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎非常に良い 皮軟らか ◎軟らかい ◎軟らかい ◎ふにゃふにゃ ×硬い ◎軟らかい(調整可) 焦げ ○普通 ○普通 ○普通 ×焦げ易い ○普通 煙 ○普通の焼魚程度 ×狼煙レベル ×とても酷い ×狼煙レベル ×とても酷い 手間 ○普通 △やや面倒 ○普通 ◎楽 ○普通 身崩れ ○あまり無い △やや網に張り付き易い △少し気を遣う ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い 時間 △やや長い ×長い ○普通 ◎やや早い ○普通 片付け △やや面倒 △やや面倒 ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い 焼ける量 ○普通(2匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) 総合評価 ◎85点 ◎85点 ◎85点 ◎85点 ◎85点
No. １４０ １４１ １４２ １４３ １４４ 方法
■ホットサンドメーカー
＋蒸す
■グリルプレート
＋焼き網＋飯蒸し
■オーブントースター
＋焼き網＋蒸籠
■スキレット(浅)
＋焼き網＋飯蒸し
■スキレット(大)
＋金串＋焼き鳥台＋蓋臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ◎非常に良い ◎非常に良い ○良い ◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い 皮軟らか ◎ふにゃふにゃ ◎軟らかい(調整可) ◎軟らかい ◎軟らかい(調整可) △やや硬い 焦げ ○普通 ○普通 ○普通 △やや焦げ易い △やや焦げ易い 煙 ◎少ない ×とても酷い ◎少ない △酷い ×とても酷い 手間 ○普通 ○普通 △やや面倒 ○普通 ○普通 身崩れ ◎ほとんど無い ○あまり無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ○あまり無い 時間 ○普通 △やや長い △やや長い △やや長い ◎やや早い 片付け △やや面倒 ○楽なことが多い △やや面倒 ○楽なことが多い △やや面倒 焼ける量 ×とても少ない(2/3匹程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) 総合評価 ◎85点 ◎85点 ◎85点 ◎85点 ◎85点
No. １４５ １４６ １４７ １４８ １４９ 方法
■焼き鳥グリル(串)
＋竹串＋蒸籠
■焼き鳥グリル(串)
＋金串
■魚焼きグリル
＋魚焼きホイル
＋下茹で
■蓋付ミニグリル
(蓋無し)
＋蓋＋下茹で
■ホットプレート
(平面・蓋)
＋蒸す＋下茹で臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ○やさしい味が良い ◎非常に良い ◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎非常に良い 皮軟らか ◎ふにゃふにゃ △やや硬い △やや硬い ×硬い ◎軟らかい 焦げ △やや焦げ易い ×焦げ易い ○普通 ×焦げ易い ○普通 煙 ○普通の焼魚程度 ○普通の焼魚程度 ○普通の焼魚程度 ×とても酷い ○普通の焼魚程度 手間 ○普通 ◎楽 ○普通 △炭火起こしが面倒 ○普通 身崩れ ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い △2つに割れやすい ◎ほとんど無い ○あまり無い 時間 ○普通 ◎やや早い ○普通 ○普通 ○普通 片付け ○楽なことが多い ◎とても楽 ○楽なことが多い △やや面倒 ○楽なことが多い 焼ける量 ×とても少ない(1/2匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) ○普通(1匹半程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) 総合評価 ◎85点 ◎85点 ◎85点 ◎85点 ◎85点
No. １５０ １５１ １５２ 方法
■卓上コンロ
＋下茹で
■卓上コンロ＋蓋
■植木鉢(浅型)
＋合わせ魚焼き網
＋下茹で臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い 皮軟らか ×硬い ×硬いがパリパリ ×硬い 焦げ △やや焦げ易い ○普通 △やや焦げ易い 煙 ×とても酷い ×とても酷い ×狼煙レベル 手間 △やや面倒 ○普通 △やや面倒 身崩れ ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ○あまり無い 時間 ○普通 ◎やや早い ○普通 片付け △やや面倒 △やや面倒 △やや面倒 焼ける量 △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) 総合評価 ◎85点 ◎85点 ◎85点
No. １５３ １５４ １５５ １５６ １５７ 方法
■七輪＋焼き網
＋下茹で
■ビビンバ鍋
＋焼き網＋飯蒸し
■ステーキ皿(小)
＋焼き網
■グリルプレート
＋金串
■ビビンバ鍋
＋金串＋霧吹き臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ◎野性的な味の最高峰 ◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ○やさしい味が良い 皮軟らか △やや硬い ◎軟らかい(調整可) ×硬い △やや硬い ◎軟らかい 焦げ ×焦げ易い ○普通 ○普通 △やや焦げ易い ◎焦げ難い 煙 ×狼煙レベル ×とても酷い ×とても酷い ×とても酷い △酷い 手間 △炭火起こしが面倒 ○普通 ◎楽 ○普通 ○普通 身崩れ △網にやや張り付き易い ◎ほとんど無い ○あまり無い ◎ほとんど無い ○あまり無い 時間 ×非常に長い △やや長い ○普通 ○普通 ○普通 片付け △やや面倒 ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い 焼ける量 ×とても少ない(1/2匹程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) 総合評価 ◎80点 ◎80点 ◎80点 ◎80点 ◎80点
No. １５８ １５９ 方法
■網焼プレート
＋魚焼きホイル
■網焼プレート
＋アルミホイル臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ◎非常に良い ◎非常に良い 皮軟らか ×硬いがサクサク ×硬い 焦げ ◎焦げ難い ○普通 煙 △たれ焼きから酷い ○普通の焼魚程度 手間 ○普通 ○普通 身崩れ ◎ほとんど無い △やや網に張り付き易い 時間 ○普通 ○普通 片付け ○楽なことが多い △やや面倒 焼ける量 △少ない(1匹程度) ○普通(2匹程度) 総合評価 ◎80点 ◎80点
No. １６０ １６１ １６２ １６３ １６４ 方法
■パエリア鍋
＋焼き網
■オーブンレンジ
(グリル)
＋焼き網＋蒸籠
■電気七輪
＋後蒸し
■バーベキュー鋼板
＋金串＋焼き鳥台
■スキレット(大)
＋金串臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ◎非常に良い ○良い ◎非常に良い ◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い 皮軟らか ×硬い ◎ふにゃふにゃ ◎軟らかい △やや硬い ×硬い 焦げ △やや焦げ易い ◎焦げ難い ○普通 ○普通 ○普通 煙 ×とても酷い ◎少ない ◎少ない ×とても酷い ×とても酷い 手間 ◎楽 ○普通 ○普通 ○普通 ◎楽 身崩れ ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い 時間 ○普通 △やや長い △やや長い ○普通 ○普通 片付け ◎とても楽 △やや面倒 ○楽なことが多い ○楽なことが多い ◎とても楽 焼ける量 △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) △少ない(1匹程度) 総合評価 ◎80点 ◎80点 ◎80点 ◎80点 ◎80点
No. １６５ １６６ １６７ １６８ １６９ 方法
■焼き鳥グリル(串)
＋焼き網
＋アルミホイル
■オーブンレンジ
(オーブン)＋焼き網
＋アルミホイル
■オーブンレンジ
(オーブン)
＋焼き鳥台＋金串
■パエリア鍋
＋焼き網
＋魚焼きホイル＋蓋
■オーブントースター
＋ステーキ皿(小)
＋焼き網＋蒸す臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ◎非常に良い ◎非常に良い ◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎非常に良い 皮軟らか ×硬い ×非常に硬い ×硬い ×硬い ◎ふにゃふにゃ 焦げ △やや焦げ易い ◎焦げ難い ◎焦げ難い △やや焦げ易い ◎焦げ難い 煙 ◎少ない ◎少ない ○普通の焼魚程度 △途中から酷い ◎少ない 手間 ○普通 ○普通 ○普通 ○普通 ○普通 身崩れ ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ×崩れ易くて気を遣う 時間 △やや長い △やや長い ○普通 ○普通 △やや長い 片付け ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い 焼ける量 ×とても少ない(1/2匹程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) △少ない(1匹程度) 総合評価 ◎80点 ◎80点 ◎80点 ◎80点 ◎80点
No. １７０ １７１ １７２ １７３ １７４ 方法
■バーベキューコンロ
(中)
＋下茹で
■フィッシュロースター
(扉型・両面)＋アルミ
ホイル＋下茹で
■焼肉プレート
＋下茹で
■焼き鳥グリル(網)
＋魚焼きホイル
■炉端焼き器(網)
＋蒸す臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ◎香ばしくて非常に良い ○良い ◎非常に良い ◎非常に良い ◎非常に良い 皮軟らか △やや硬い ×硬い ×非常に硬い ×硬い ◎ふにゃふにゃ 焦げ ×焦げ易い ×焦げ易い ○普通 ○普通 ◎焦げ難い 煙 ×とても酷い ◎少ない ○普通の焼魚程度 ◎少ない ○普通の焼魚程度 手間 △炭火起こしが面倒 ○普通 ○普通 ○普通 ○普通 身崩れ ×崩れ易くて気を遣う ○あまり無い △2つに割れやすい ◎ほとんど無い ×崩れ易くて気を遣う 時間 ×長い ○普通 ◎やや早い △やや長い ○普通 片付け △やや面倒 ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い 焼ける量 ◎多い(3匹半程度) ○普通(1匹半程度) ○普通(1匹半程度) ×とても少ない(1/2匹程度) △少ない(1匹程度) 総合評価 ◎80点 ◎80点 ◎80点 ◎80点 ◎80点
No. １７５ １７６ １７７ １７８ １７９ 方法
■ステーキ皿(中)
＋金串＋焼き鳥台
＋蒸す
■パエリア鍋
＋焼き網＋蓋
■ビビンバ鍋
＋金串＋蒸す
■土鍋(蓋無し)
＋焼き網
■フィッシュロースター
(蓋型・両面)
＋魚焼きホイル＋蒸す臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ○やさしい味が良い ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎非常に良い ○やさしい味が良い 皮軟らか ◎軟らかい ○普通 ◎軟らかい △やや硬い ◎ふにゃふにゃ 焦げ ◎焦げ難い △やや焦げ易い ◎焦げ難い ○普通 ◎焦げ難い 煙 ×とても酷い ×とても酷い ×狼煙レベル ×とても酷い ◎少ない 手間 ○普通 ◎楽 ◎とても楽 ◎楽 ○普通 身崩れ △やや気を遣う △網にやや張り付き易い △やや気を遣う ◎ほとんど無い ×崩れ易くて気を遣う 時間 ○普通 ◎やや早い ○普通 ○普通 ×蒸しが長い 片付け ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い △やや面倒 △やや面倒 焼ける量 ×とても少ない(1/2匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) △少ない(1匹程度) ○普通(1匹半程度) 総合評価 ◎80点 ◎80点 ◎80点 ◎80点 ◎80点
No. １８０ １８１ １８２ 方法
■蓋付魚焼き網
＋魚焼きホイル
■バーベキューコンロ
(中・網無し)＋合わせ
焼き網＋下茹で
■炉端焼き器
＋合わせ焼き網臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い 皮軟らか ×硬い ×非常に硬い ×非常に硬い 焦げ △やや焦げ易い △やや焦げ易い ○普通 煙 ○普通の焼魚程度 ×狼煙レベル ○普通の焼魚程度 手間 ○普通 △炭火起こしが面倒 ○普通 身崩れ ◎ほとんど無い ○あまり無い ○あまり無い 時間 △やや長い △やや長い ○普通 片付け ○楽なことが多い △やや面倒 ○楽なことが多い 焼ける量 △少ない(1匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) 総合評価 ◎80点 ◎80点 ◎80点
No. １８３ １８４ １８５ １８６ １８７ 方法
■オーブンレンジ(グリル)
＋グリルバット
＋飯蒸し
■フィッシュロースター
(扉型・両面)
＋アルミホイル＋蒸籠
■グリルパン
＋料理紙＋下茹で
■焼肉グリル
＋脚付焼き網
＋金串＋蒸す
■フライパン
＋魚焼きホイル＋蒸す臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ◎非常に良い ○良い ◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ○やさしい味が良い 皮軟らか ◎軟らかい(調整可) △やや硬い ◎軟らかい ◎軟らかい ◎ふにゃふにゃ 焦げ ○普通 △やや焦げ易い ○普通 ○普通 ○普通 煙 ◎少ない ◎少ない ○普通の焼魚程度 ×とても酷い ◎少ない 手間 △やや面倒 ○普通 △やや面倒 ○普通 ◎楽 身崩れ ○あまり無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ○あまり無い ×崩れ易くて気を遣う 時間 △やや長い ○普通 △やや長い ○普通 △蒸しがやや長い 片付け △やや面倒 ○楽なことが多い ◎とても楽 ○楽なことが多い ○楽なことが多い 焼ける量 △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) ○普通(1匹半程度) 総合評価 ◎80点 ◎80点 ◎80点 ◎80点 ◎80点
No. １８８ １８９ １９０ １９１ １９２ 方法
■バーベキュー鋼板
＋焼き網＋下茹で
■鉄フライパン
＋焼き網＋蓋＋後蒸し
■魚焼きグリル
＋アルミホイル
■中華鍋
＋焼き網＋蓋
■フィッシュロースター
(扉型・両面・逆焼き網)
＋蒸す臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ◎非常に良い ○良い ○良い ◎香ばしくて非常に良い ◎非常に良い 皮軟らか ×硬い ◎軟らかい ○普通 ○軟らかいがぐにゃり ◎軟らかい 焦げ ○普通 ○普通 △やや焦げ易い △やや焦げ易い ◎焦げ難い 煙 ×とても酷い ×とても酷い ◎少ない ×狼煙レベル ◎少ない 手間 ○普通 ○普通 ○普通 ◎楽 ○普通 身崩れ ○あまり無い △網にやや張り付き易い ○あまり無い ○あまり無い △やや気を遣う 時間 △やや長い ○普通 ○普通 ◎やや早い ○普通 片付け ○楽なことが多い ○楽なことが多い △やや面倒 ○楽なことが多い ○楽なことが多い 焼ける量 △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) ○普通(2匹程度) △少ない(1匹程度) ○普通(2匹程度) 総合評価 ◎80点 ◎80点 ◎80点 ◎80点 ◎80点
No. １９３ １９４ １９５ １９６ １９７ 方法
■グリルプレート
＋焼き網＋魚焼きホイル
＋下茹で
■スキレット(深)
＋焼き網＋蓋＋蒸す
■インスタントコンロ
＋焼き網＋下茹で
■焼肉ロースター
＋湯煎
■植木鉢(浅型)
＋焼き網＋蓋臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い 皮軟らか ×硬いがサクサク ◎軟らかい △やや硬い ×非常に硬い ×非常に硬い 焦げ ○普通 ◎焦げ難い △やや焦げ易い ◎焦げ難い △やや焦げ易い 煙 ◎少ない △酷い ×狼煙レベル ◎少ない ×狼煙レベル 手間 ○普通 ○普通 ○普通 ○普通 △やや面倒 身崩れ ○あまり無い ×崩れ易くて気を遣う △やや網に張り付き易い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い 時間 ○普通 ○普通 △やや長い ○普通 ◎やや早い 片付け ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い 焼ける量 △少ない(1匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) ○普通(2匹半程度) △少ない(1匹程度) 総合評価 ◎80点 ◎80点 ◎80点 ◎80点 ◎80点
