ウナギの蒲焼(2)





蒲焼の作り方(点数で選ぶ)

解説
No.総合評価の順位です。
方法蒲焼の作り方の種類です。
臭み消し 一番大事な項目です。◎を選びましょう。△×は食べた後も気分が悪くなります。
単純に美味しいかどうかです。香ばしい(スモーキー)ものは味が濃いです。
皮軟らか 硬い皮が苦手な方は重視して下さい。硬くてもパリパリと容易に噛み砕ける場合もあります。
焦げ 普通に作って焦げ易いかどうかで、注意すると避けられる場合もあります。
煙が多いほどスモーキーで美味しくなりますが、家の中は臭いで大変になります。換気扇とペットボトルのお茶で対応。
手間 調理の工程が多かったり、炭火の準備が面倒などの労力です。△×は初心者だと失敗しやすいです。
身崩れ 網やアルミホイルに皮が張り付いたり、軟らかくて串から抜け落ちたりして、形が崩れてしまうことです。
時間 完成まで◎29分以下、○30〜49分、△50〜69分、×70分以上。炭火起こしなど準備に10分以上掛かる場合は加算。
片付け 洗い物の数量などです。バーベキューコンロなどの炭火の後始末は特に面倒です。
焼ける量 1匹は全長50〜55cmを基準としています。多く焼ける方法でも調理はその分だけ大変になります。
総合評価 0〜100まで5点単位(21段階)です。多くの項目が良くても、臭くて食べられないなどは、点数が下がります。

No.
方法
■鉄フライパン
+焼き網+蓋

■オーブントースター
+焼き網

■蓋付プレート
+金串

■フィッシュロースター
(扉型・両面)
+アルミホイル+飯蒸し

■オーブントースター
+魚焼きホイル
+飯蒸し
臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える
◎香ばしくて非常に良い ◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎非常に良い ◎非常に良い
皮軟らか ◎軟らかい △やや硬いがパリパリ △やや硬いがパリパリ ◎軟らかい(調整可) ◎軟らかい(調整可)
焦げ ○普通 ○普通 ○普通 ○普通 ○普通
×とても酷い ○普通の焼魚程度 ×とても酷い ◎少ない ○普通の焼魚程度
手間 ◎とても楽 ◎とても楽 ◎楽 ○普通 ○普通
身崩れ △少し気を遣う ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い
時間 ◎やや早い ○普通 ◎やや早い △やや長い △やや長い
片付け ◎とても楽 ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い
焼ける量 △少ない(1匹程度) ○普通(1匹半程度) △少ない(1匹程度) ○普通(2匹半程度) ○普通(2匹程度)
総合評価 ◎100点 ◎100点 ◎100点 ◎100点 ◎100点
No. 10
方法
■フィッシュロースター
(扉型・両面・網無し)
+魚焼きホイル

■フィッシュロースター
(扉型・両面)
+アルミホイル

■オーブンレンジ
(グリル)
+焼き網

■オーブントースター
+焼き鳥台
+金串+蒸す

■フィッシュロースター
(蓋型・両面)
+魚焼きホイル+霧吹き
臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える
◎非常に良い ◎非常に良い ◎非常に良い ◎非常に良い ◎非常に良い
皮軟らか ○普通 △やや硬い △やや硬いがパリパリ ◎軟らかい ○普通
焦げ ○普通 ○普通 ○普通 ◎焦げ難い ○普通
◎少ない ◎少ない ○普通の焼魚程度 ◎少ない ○普通の焼魚程度
手間 ◎楽 ◎とても楽 ◎楽 ◎楽 ◎楽
身崩れ ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ×崩れ易くて気を遣う △希に身と皮の剥れ
時間 △やや長い ○普通 ○普通 ○普通 △やや長い
片付け ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い
焼ける量 ○普通(2匹半程度) ○普通(2匹半程度) ○普通(1匹半程度) △少ない(1匹程度) ◎多い(3匹程度)
総合評価 ◎100点 ◎100点 ◎100点 ◎100点 ◎100点
No. 11 12 13 14 15
方法
■鉄フライパン
+焼き網

■ステーキ皿(中)
+焼き網

■グリルプレート
+焼き網

■焼肉ロースター
+焼き鳥台
+竹串+蒸す

■ダッチオーブン
+焼き網
臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える
◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い
皮軟らか △やや硬い △やや硬い △やや硬い ◎軟らかい ×硬い
焦げ ○普通 ○普通 ○普通 ◎焦げ難い △やや焦げ易い
×とても酷い ×とても酷い ×とても酷い ◎少ない ×とても酷い
手間 ◎楽 ◎楽 ◎楽 ◎楽 ◎楽
身崩れ ◎ほとんど無い ○あまり無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ○あまり無い
時間 ○普通 ○普通 ○普通 ○普通 ◎やや早い
片付け ◎とても楽 ◎とても楽 ◎とても楽 ○楽なことが多い ◎とても楽
焼ける量 ○普通(1匹半程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度)
総合評価 ◎95点 ◎95点 ◎95点 ◎95点 ◎95点
No. 16 17 18 19 20
方法
■鉄フライパン+金串
+焼き鳥台+蓋

■ステーキ皿(中)
+金串

■ステーキ皿(中)
+焼き網+飯蒸し

■焼肉ロースター
+蒸す

■角型プレート
+焼き網
臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える
◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎非常に良い ◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い
皮軟らか ×硬い △やや硬い ◎軟らかい(調整可) ◎ふにゃふにゃ △やや硬い
焦げ ×焦げ易い ○普通 ○普通 ◎焦げ難い ○普通
×狼煙レベル ×とても酷い ×とても酷い ◎少ない ×とても酷い
手間 ◎楽 ○普通 ○普通 ◎楽 ◎楽
身崩れ ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ○あまり無い △少し気を遣う ◎ほとんど無い
時間 ◎やや早い ○普通 △やや長い ○普通 ○普通
片付け ◎とても楽 ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い ◎とても楽
焼ける量 ×とても少ない(1/2匹程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) ○普通(1匹半程度) ○普通(1匹半程度)
総合評価 ◎95点 ◎95点 ◎95点 ◎95点 ◎95点
No. 21 22 23 24 25
方法
■ステーキ皿(中)
+焼き網+レンジ

■フィッシュロースター
(扉型・両面・逆焼き網)
+アルミホイル

■ステーキ皿(小)
+焼き網+飯蒸し

■スキレット(中)
+金串+蒸す

■バーベキューコンロ
(中)+ダッチオーブン
+焼き網
臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える
◎香ばしくて非常に良い ◎非常に良い ◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い
皮軟らか △やや硬い ○普通 ◎軟らかい(調整可) ◎ふにゃふにゃ △やや硬い
焦げ △やや焦げ易い ○普通 ○普通 ○普通 ×焦げ易い
×とても酷い ◎少ない ×とても酷い ×とても酷い ×とても酷い
手間 ○普通 ○普通 ◎楽 ◎楽 △炭火起こしが面倒
身崩れ △少し気を遣う ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ○あまり無い ◎ほとんど無い
時間 ○普通 ○普通 △やや長い ○普通 △やや長い
片付け ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い △やや面倒
焼ける量 △少ない(1匹程度) ○普通(2匹半程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度)
総合評価 ◎95点 ◎95点 ◎95点 ◎95点 ◎95点
No. 26 27 28 29 30
方法
■鉄フライパン
+金串+蒸す

■フィッシュロースター
(扉型・両面)
+アルミホイル+霧吹き

■焼肉ロースター

■フィッシュロースター
(扉型・両面・網無し)
+焼き網

■バーベキューコンロ
(中・網無し)
+金串+両手鍋
臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える
◎香ばしくて非常に良い ○良い ◎非常に良い ◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い
皮軟らか ◎ふにゃふにゃ ○普通 △やや硬い △やや硬いがパリパリ △やや硬い
焦げ ○普通 ○普通 ○普通 ○普通 ×焦げ易い
×とても酷い ◎少ない ◎少ない ◎少ない ×狼煙レベル
手間 ○普通 ◎楽 ◎とても楽 ◎とても楽 △炭火起こしが面倒
身崩れ ◎ほとんど無い ○あまり無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い
時間 ○普通 ○普通 ○普通 ○普通 △やや長い
片付け ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い △やや面倒
焼ける量 △少ない(1匹程度) ○普通(2匹半程度) ○普通(2匹半程度) ○普通(1匹半程度) ○普通(2匹程度)
総合評価 ◎95点 ◎95点 ◎95点 ◎95点 ◎95点
No. 31 32 33 34 35
方法
■フィッシュロースター
(蓋型・両面)
+魚焼きホイル

■グリルパン(蓋無し)
+アルミホイル

■フィッシュロースター
(扉型・両面)+グリル
バット+アルミホイル

■オーブントースター
+魚焼きホイル
+霧吹き

■スキレット(中)
+金串+飯蒸し
臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える
◎非常に良い ◎非常に良い ◎非常に良い ◎非常に良い ◎非常に良い
皮軟らか ○普通 △やや硬い △やや硬い ◎軟らかい ◎軟らかい(調整可)
焦げ ○普通 ○普通 ○普通 ○普通 ◎焦げ難い
△酷い ○普通の焼魚程度 ○普通の焼魚程度 ◎少ない ○普通の焼魚程度
手間 ◎楽 ○普通 ◎楽 ◎楽 ○普通
身崩れ ○あまり無い △少し気を遣う ◎ほとんど無い △希に身割れ ◎ほとんど無い
時間 ○普通 △やや長い ○普通 ×長い ×長い
片付け ○楽なことが多い ○楽なことが多い ◎とても楽 ○楽なことが多い ○楽なことが多い
焼ける量 ◎多い(3匹程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) ○普通(2匹程度) △少ない(1匹程度)
総合評価 ◎90点 ◎90点 ◎90点 ◎90点 ◎90点
No. 36 37 38 39 40
方法
■フィッシュロースター
(扉型・両面・網無し)
+魚焼きホイル
+両手鍋+蒸す

■フィッシュロースター
(扉型・両面・網無し)
+グリルプレート
+金串+蒸す

■バーベキューコンロ
(中)+金串+蒸す

■ジンギスカン鍋
+金串+焼き鳥台

■ジンギスカン鍋
焼き網
臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える
◎非常に良い ◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い
皮軟らか ◎ふにゃふにゃ ◎ふにゃふにゃ ◎ふにゃふにゃ △やや硬いがパリパリ ×硬い
焦げ ◎焦げ難い ◎焦げ難い △やや焦げ易い ○普通 △やや焦げ易い
◎少ない ◎少ない ×とても酷い ×狼煙レベル ×狼煙レベル
手間 △やや面倒 ○普通 △炭火起こしが面倒 ◎楽 ◎とても楽
身崩れ △少し気を遣う ×崩れ易くて気を遣う ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い
時間 △やや長い △やや長い △やや長い ○普通 ◎やや早い
片付け ○楽なことが多い ○楽なことが多い △やや面倒 ○楽なことが多い ○楽なことが多い
焼ける量 ○普通(1匹半程度) ×とても少ない(1/2匹程度) △少ない(1匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) △少ない(1匹程度)
総合評価 ◎90点 ◎90点 ◎90点 ◎90点 ◎90点
No. 41 42
方法
■蓋付プレート
+焼き網

■焼肉ロースター
+飯蒸し
臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える
◎香ばしくて非常に良い ◎非常に良い
皮軟らか △やや硬い ◎軟らかい(調整可)
焦げ ○普通 △やや焦げ易い
×とても酷い ○普通の焼魚程度
手間 ◎楽 ○普通
身崩れ △やや網に張り付き易い ◎ほとんど無い
時間 ◎やや早い ○普通
片付け ○楽なことが多い ○楽なことが多い
焼ける量 △少ない(1匹程度) ○普通(2匹半程度)
総合評価 ◎90点 ◎90点
No. 43 44 45 46 47
方法
■土鍋(蓋無し)
+金串+飯蒸し

■フィッシュロースター
(扉型・両面・網無し)
+魚焼きホイル+レンジ

■ステーキ皿(小)
+金串+飯蒸し

■角型プレート
+金串

■ビビンバ鍋
+焼き網+蓋
+飯蒸し
臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える
◎非常に良い ◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎非常に良い
皮軟らか ◎軟らかい(調整可) ○普通よりも軟らかめ ◎軟らかい(調整可) ×硬い ◎軟らかい(調整可)
焦げ ◎焦げ難い ◎焦げ難い ◎焦げ難い △やや焦げ易い △やや焦げ易い
△酷い ◎少ない ×とても酷い ×とても酷い ×とても酷い
手間 ○普通 ○普通 ○普通 ○普通 ○普通
身崩れ ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い △やや網に張り付き易い
時間 △やや長い △やや長い △やや長い ○普通 ○普通
片付け △やや面倒 ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い
焼ける量 △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度)
総合評価 ◎90点 ◎90点 ◎90点 ◎90点 ◎90点
No. 48 49 50 51 52
方法
■グリルパン
+蒸す

■フライパン
+蒸す

■炉端焼き器(網)
+フライパン

■パエリア鍋
+金串+蓋

■鉄フライパン+金串
+焼き鳥台+蒸す
臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える
○やさしい味が良い ○やさしい味が良い ◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い
皮軟らか ◎ふにゃふにゃ ◎ふにゃふにゃ △やや硬い △やや硬い ○硬軟が混じる
焦げ ○普通 ◎焦げ難い ○普通 △やや焦げ易い ◎焦げ難い
○普通の焼魚程度 ◎少ない △たれ焼きから気になる ×とても酷い ○普通の焼魚程度
手間 ○普通 ○普通 ○普通 ○普通 ○普通
身崩れ ○あまり無い ○あまり無い ○あまり無い △少し気を遣う ◎ほとんど無い
時間 ○普通 ○普通 ◎やや早い ◎早い ○普通
片付け ◎とても楽 ◎とても楽 △やや面倒 ○楽なことが多い ◎とても楽
焼ける量 △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) ○普通(1匹半程度) △少ない(1匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度)
総合評価 ◎90点 ◎90点 ◎90点 ◎90点 ◎90点
No. 53 54 55 56 57
方法
■角型プレート
+焼き網+蓋

■フライパン
+アルミホイル

■焼き鳥グリル(串)
+金串+レンジ

■蓋付魚焼き網
(蓋網無し)+金串
+アルミホイル+レンジ

■オーブントースター
+グリルバット
+飯蒸し
臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える
◎香ばしくて非常に良い ◎非常に良い ◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い
皮軟らか △やや硬い ×硬いがパリパリ △やや硬いがパリパリ △やや硬いがパリパリ ◎軟らかい(調整可)
焦げ ○普通 ◎焦げ難い △やや焦げ易い ○普通 ○普通
×とても酷い ◎少ない ○普通の焼魚程度 △たれ焼きから気になる ○普通の焼魚程度
手間 ◎楽 ○普通 ○普通 ○普通 ○普通
身崩れ ○あまり無い ○あまり無い ×崩れ易くて気を遣う ◎ほとんど無い ○あまり無い
時間 ◎やや早い △やや長い ○普通 △やや長い △やや長い
片付け ○楽なことが多い ◎とても楽 ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い
焼ける量 ×とても少ない(3/4匹程度) ○普通(1匹半程度) ×とても少ない(1/2匹程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度)
総合評価 ◎90点 ◎90点 ◎90点 ◎90点 ◎90点
No. 58
方法
■フィッシュロースター
(扉型・両面)
臭み消し ◎完全に消える
◎非常に良い
皮軟らか △やや硬い
焦げ △やや焦げ易い
◎少ない
手間 ◎とても楽
身崩れ ◎ほとんど無い
時間 ○普通
片付け ○楽なことが多い
焼ける量 ○普通(2匹半程度)
総合評価 ◎90点
No. 59 60 61 62 63
方法
■フィッシュロースター
(扉型・両面)
+魚焼きホイル+霧吹き

■フィッシュロースター
(蓋型・片面)
+アルミホイル

■フィッシュロースター
(蓋型・両面)
+アルミホイル

■中華鍋+金串

■焼肉プレート
+脚付焼き網+金串
臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える
◎非常に良い ◎非常に良い ○良い ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い
皮軟らか ◎軟らかい ○普通 ○普通 △やや硬い ×硬い
焦げ ○普通 ◎焦げ難い ○普通 ◎焦げ難い ◎焦げ難い
◎少ない ○普通の焼魚程度 ○普通の焼魚程度 ×とても酷い △酷い
手間 ○普通 △やや面倒 △やや面倒 ◎とても楽 ◎とても楽
身崩れ ◎ほとんど無い △希に身割れ △希に身割れ ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い
時間 ○普通 △やや長い △やや長い ○普通 ○普通
片付け ○楽なことが多い ◎とても楽 △やや面倒 ◎とても楽 ○楽なことが多い
焼ける量 ○普通(2匹半程度) ○普通(2匹半程度) ◎多い(3匹程度) ○普通(1匹半程度) △少ない(1匹程度)
総合評価 ◎85点 ◎85点 ◎85点 ◎85点 ◎85点
No. 64 65 66 67 68
方法
■オーブントースター
+焼き網+フライパン

■角型プレート
+金串+蒸す

■中華鍋
+金串+蒸す

■ステーキ皿(小)
+金串

■グリルプレート
+金串+蓋
臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える
◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い
皮軟らか ×硬いがザクザク ◎ふにゃふにゃ ◎軟らかい △やや硬い △やや硬いがサクサク
焦げ ○普通 ◎焦げ難い ○普通 ◎焦げ難い △やや焦げ易い
○普通の焼魚程度 ×とても酷い ×狼煙レベル ×とても酷い ×とても酷い
手間 ◎楽 ◎とても楽 △やや面倒 ◎とても楽 ◎楽
身崩れ ◎ほとんど無い ×串から落下 ◎ほとんど無い △串から身割れ ◎ほとんど無い
時間 ◎やや早い ○普通 ○普通 ○普通 ◎やや早い
片付け ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い ◎とても楽 ○楽なことが多い
焼ける量 ○普通(1匹半程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度)
総合評価 ◎85点 ◎85点 ◎85点 ◎85点 ◎85点
No. 69
方法
■ダッチオーブン
(蓋無し)+焼き網
臭み消し ◎完全に消える
◎香ばしくて非常に良い
皮軟らか △やや硬い
焦げ ○普通
×とても酷い
手間 ○普通
身崩れ △網にやや張り付き易い
時間 ○普通
片付け ◎とても楽
焼ける量 △少ない(1匹程度)
総合評価 ◎85点
No. 70 71 72 73 74
方法
■ダッチオーブン(蓋)
+焼き網

■ダッチオーブン
(蓋無し)+金串

■オーブントースター
+焼き網+蒸す

■焼き鳥グリル(串)
+金串+蒸す

■ダッチオーブン
(蓋無し)+金串+蒸す
臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える
◎香ばしくて非常に良い ◎非常に良い ○やさしい味が良い ◎非常に良い ○やさしい味が良い
皮軟らか △やや硬い △やや硬い ◎軟らかい ◎ふにゃふにゃ ◎ふにゃふにゃ
焦げ △やや焦げ易い ◎焦げ難い ○普通 ○普通 ◎焦げ難い
×とても酷い ×とても酷い ○普通の焼魚程度 ◎少ない ×とても酷い
手間 ○普通 ◎とても楽 ○普通 ◎楽 ○普通
身崩れ △少し気を遣う ◎ほとんど無い ○あまり無い ×崩れ易くて気を遣う ○あまり無い
時間 ○普通 ○普通 ○普通 ○普通 ○普通
片付け ◎とても楽 ◎とても楽 ○楽なことが多い ◎とても楽 ○楽なことが多い
焼ける量 △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) ○普通(1匹半程度) ×とても少ない(1/2匹程度) △少ない(1匹程度)
総合評価 ◎85点 ◎85点 ◎85点 ◎85点 ◎85点
No. 75 76 77 78 79
方法
■スキレット(大)
+金串+蒸す

■パエリア鍋+金串

■蓋付ミニグリル
+フライパン

■オーブントースター
+魚焼きホイル+レンジ

■鉄フライパン
+焼き網+飯蒸し
臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える
○やさしい味が良い ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ○やさしい味が良い ◎非常に良い
皮軟らか ◎ふにゃふにゃ ×硬い ×硬い ◎軟らかい ◎軟らかい(調整可)
焦げ ◎焦げ難い △やや焦げ易い ○普通 ○普通 ○普通
×とても酷い ×とても酷い ×とても酷い ◎少ない ×とても酷い
手間 ○普通 ◎楽 ○普通 △やや面倒 ○普通
身崩れ ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ×網に張り付き易い △少し気を遣う ◎ほとんど無い
時間 ○普通 ○普通 △やや長い ○普通 ○普通
片付け ○楽なことが多い ◎とても楽 △やや面倒 △やや面倒 ○楽なことが多い
焼ける量 △少ない(1匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) ○普通(1匹半程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度)
総合評価 ◎85点 ◎85点 ◎85点 ◎85点 ◎85点
No. 80 81 82 83 84
方法
■グリルプレート
+焼き網+飯蒸し

■スキレット(浅)
+焼き網+飯蒸し

■スキレット(大)
+金串+焼き鳥台+蓋

■焼き鳥グリル(串)
+金串

■ホットプレート
(平面・蓋)+蒸す
臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える
◎非常に良い ◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎非常に良い ◎非常に良い
皮軟らか ◎軟らかい(調整可) ◎軟らかい(調整可) △やや硬い △やや硬い ◎軟らかい
焦げ ○普通 △やや焦げ易い △やや焦げ易い ×焦げ易い ○普通
×とても酷い △酷い ×とても酷い ○普通の焼魚程度 ○普通の焼魚程度
手間 ○普通 ○普通 ○普通 ◎楽 ○普通
身崩れ ○あまり無い ◎ほとんど無い ○あまり無い ◎ほとんど無い ○あまり無い
時間 △やや長い △やや長い ◎やや早い ◎やや早い ○普通
片付け ○楽なことが多い ○楽なことが多い △やや面倒 ◎とても楽 ○楽なことが多い
焼ける量 △少ない(1匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) △少ない(1匹程度)
総合評価 ◎85点 ◎85点 ◎85点 ◎85点 ◎85点