ウナギの蒲焼(2)
蒲焼の作り方(点数で選ぶ)
No. 総合評価の順位です。 方法 蒲焼の作り方の種類です。 臭み消し 一番大事な項目です。◎を選びましょう。△×は食べた後も気持ち悪くなります。 味 単純に美味しいかどうかです。香ばしい(スモーキー)ものは味が濃いです。 皮軟らか 硬い皮が苦手な方は重視して下さい。硬くてもパリパリと容易に噛み砕ける場合もあります。 焦げ 普通に作って焦げ易いかどうかで、注意すると避けられる場合もあります。 煙 煙が多いほどスモーキーで美味しくなりますが、家の中は臭いで大変になります。換気扇とペットボトルのお茶で対応。 手間 調理の工程が多かったり、炭火の準備が面倒などの労力です。△×は初心者だと失敗しやすいです。 身崩れ 網やアルミホイルに皮が張り付いたり、軟らかくて串から抜け落ちたりして、形が崩れてしまうことです。 時間 完成まで◎29分以下、○30〜49分、△50〜69分、×70分以上。炭火起こしなどの準備に10分以上掛かる場合は加算。 片付け 洗い物の数量などです。バーベキューコンロなどの炭火の後始末は特に面倒です。 焼ける量 1匹は全長50〜55cmを基準としています。多く焼ける方法でも調理はその分だけ大変になります。 総合評価 0〜100まで5点単位(21段階)です。多くの項目が良くても、臭くて食べられないなどは、点数が下がります。
No. 1 2 3 4 5 方法
■鉄フライパン
+焼き網+蓋
■オーブントースター
+焼き網
■蓋付プレート
+金串
■フィッシュロースター
(扉型・両面)
+アルミホイル+飯蒸し
■オーブントースター
+魚焼きホイル
+飯蒸し臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ◎香ばしくて非常に良い ◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎非常に良い ◎非常に良い 皮軟らか ◎軟らかい △やや硬いがパリパリ △やや硬いがパリパリ ◎軟らかい(調整可) ◎軟らかい(調整可) 焦げ ○普通 ○普通 ○普通 ○普通 ○普通 煙 ×とても酷い ○普通の焼魚程度 ×とても酷い ◎少ない ○普通の焼魚程度 手間 ◎とても楽 ◎とても楽 ◎楽 ○普通 ○普通 身崩れ △少し気を遣う ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い 時間 ◎やや早い ○普通 ◎やや早い △やや長い △やや長い 片付け ◎とても楽 ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い 焼ける量 △少ない(1匹程度) ○普通(1匹半程度) △少ない(1匹程度) ○普通(2匹半程度) ○普通(2匹程度) 総合評価 ◎100点 ◎100点 ◎100点 ◎100点 ◎100点
No. 6 7 8 9 10 方法
■フィッシュロースター
(扉型・両面・網無し)
+魚焼きホイル
■フィッシュロースター
(扉型・両面)
+アルミホイル
■オーブンレンジ
(グリル)
+焼き網
■オーブンレンジ
(オーブン)
+焼き網
■オーブントースター
+魚焼きホイル
+後蒸し臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ◎非常に良い ◎非常に良い ◎非常に良い ◎非常に良い ◎非常に良い 皮軟らか ○普通 △やや硬い △やや硬いがパリパリ ×硬い ○普通 焦げ ○普通 ○普通 ○普通 ◎焦げ難い ◎焦げ難い 煙 ◎少ない ◎少ない ○普通の焼魚程度 ◎少ない ◎少ない 手間 ◎楽 ◎とても楽 ◎楽 ◎楽 ◎楽 身崩れ ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い 時間 △やや長い ○普通 ○普通 △やや長い △やや長い 片付け ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い ◎とても楽 焼ける量 ○普通(2匹半程度) ○普通(2匹半程度) ○普通(1匹半程度) ○普通(1匹半程度) ○普通(1匹半程度) 総合評価 ◎100点 ◎100点 ◎100点 ◎100点 ◎100点
No. 11 12 方法
■オーブントースター
+焼き鳥台
+金串+蒸す
■フィッシュロースター
(蓋型・両面)
+魚焼きホイル+霧吹き臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ◎非常に良い ◎非常に良い 皮軟らか ◎軟らかい ○普通 焦げ ◎焦げ難い ○普通 煙 ◎少ない ○普通の焼魚程度 手間 ◎楽 ◎楽 身崩れ ×崩れ易くて気を遣う △希に身と皮の剥れ 時間 ○普通 △やや長い 片付け ○楽なことが多い ○楽なことが多い 焼ける量 △少ない(1匹程度) ◎多い(3匹程度) 総合評価 ◎100点 ◎100点
No. 13 14 15 16 17 方法
■鉄フライパン
+焼き網
■ステーキ皿(中)
+焼き網
■グリルプレート
+焼き網
■焼肉グリル
+焼き網+蓋
■焼き鳥グリル(串)
+金串+後蒸し臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い 皮軟らか △やや硬い △やや硬い △やや硬い ×硬い ◎軟らかい 焦げ ○普通 ○普通 ○普通 ○普通 ○普通 煙 ×とても酷い ×とても酷い ×とても酷い △酷い ○普通の焼魚程度 手間 ◎楽 ◎楽 ◎楽 ◎楽 ○普通 身崩れ ◎ほとんど無い ○あまり無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い 時間 ○普通 ○普通 ○普通 ◎やや早い △やや長い 片付け ◎とても楽 ◎とても楽 ◎とても楽 ○楽なことが多い ○楽なことが多い 焼ける量 ○普通(1匹半程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) 総合評価 ◎95点 ◎95点 ◎95点 ◎95点 ◎95点
No. 18 19 20 21 22 方法
■フィッシュロースター
(扉型・両面)
+魚焼きホイル
■焼肉ロースター
+焼き鳥台
+竹串+蒸す
■ダッチオーブン
+焼き網
■オーブンレンジ
(オーブン)
+焼き網+蒸す
■鉄フライパン+金串
+焼き鳥台+蓋臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ◎非常に良い ◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い 皮軟らか ○普通 ◎軟らかい ×硬い △やや硬い ×硬い 焦げ △やや焦げ易い ◎焦げ難い △やや焦げ易い ◎焦げ難い ×焦げ易い 煙 ◎少ない ◎少ない ×とても酷い ◎少ない ×狼煙レベル 手間 ◎楽 ◎楽 ◎楽 ○普通 ◎楽 身崩れ ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ○あまり無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い 時間 ○普通 ○普通 ◎やや早い △やや長い ◎やや早い 片付け ◎楽 ○楽なことが多い ◎とても楽 ○楽なことが多い ◎とても楽 焼ける量 ○普通(1匹半程度) ×とても少ない(1/2匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) ○普通(1匹半程度) ×とても少ない(1/2匹程度) 総合評価 ◎95点 ◎95点 ◎95点 ◎95点 ◎95点
No. 23 24 25 26 27 方法
■炉端焼き器
+合わせ魚焼き網
■ステーキ皿(中)
+金串
■ステーキ皿(中)
+焼き網+飯蒸し
■フィッシュロースター
(扉型・両面・網無し)
+焼き網+アルミホイル
■フィッシュロースター
(扉型・両面・逆焼き網)
+魚焼きホイル臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎非常に良い 皮軟らか ×硬い △やや硬い ◎軟らかい(調整可) ○やや軟らかい ○やや軟らかい 焦げ ○普通 ○普通 ○普通 ○普通 ○普通 煙 ○普通の焼魚程度 ×とても酷い ×とても酷い ◎少ない ◎少ない 手間 ◎楽 ○普通 ○普通 ○普通 ○普通 身崩れ ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ○あまり無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い 時間 ◎やや早い ○普通 △やや長い △やや長い △やや長い 片付け ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い 焼ける量 △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) ○普通(1匹半程度) 総合評価 ◎95点 ◎95点 ◎95点 ◎95点 ◎95点
No. 28 29 30 31 32 方法
■焼肉ロースター
+蒸す
■角型プレート
+焼き網
■スキレット(深)
+焼き網
■たこ焼きプレート
+焼き網
■焼肉ロースター
+料理紙+レンジ臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎非常に良い 皮軟らか ◎ふにゃふにゃ △やや硬い ×硬いがパリパリ △やや硬い ×硬い 焦げ ◎焦げ難い ○普通 ◎焦げ難い ○普通 ○普通 煙 ◎少ない ×とても酷い ×狼煙レベル ×とても酷い ○普通の焼魚程度 手間 ◎楽 ◎楽 ◎楽 ◎楽 △やや面倒 身崩れ △少し気を遣う ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い 時間 ○普通 ○普通 ◎やや早い ◎やや早い ◎やや早い 片付け ○楽なことが多い ◎とても楽 ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い 焼ける量 ○普通(1匹半程度) ○普通(1匹半程度) ×とても少ない(1/2匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) △少ない(1匹程度) 総合評価 ◎95点 ◎95点 ◎95点 ◎95点 ◎95点
No. 33 34 35 36 37 方法
■ステーキ皿(中)
+焼き網+下茹で
■フィッシュロースター
(扉型・両面・逆焼き網)
+アルミホイル
■ステーキ皿(小)
+焼き網+飯蒸し
■スキレット(中)
+金串+蒸す
■バーベキューコンロ
(中)+ダッチオーブン
+焼き網臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ◎香ばしくて非常に良い ◎非常に良い ◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い 皮軟らか △やや硬い ○普通 ◎軟らかい(調整可) ◎ふにゃふにゃ △やや硬い 焦げ △やや焦げ易い ○普通 ○普通 ○普通 ×焦げ易い 煙 ×とても酷い ◎少ない ×とても酷い ×とても酷い ×とても酷い 手間 ○普通 ○普通 ◎楽 ◎楽 △炭火起こしが面倒 身崩れ △少し気を遣う ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ○あまり無い ◎ほとんど無い 時間 ○普通 ○普通 △やや長い ○普通 △やや長い 片付け ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い △やや面倒 焼ける量 △少ない(1匹程度) ○普通(2匹半程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) 総合評価 ◎95点 ◎95点 ◎95点 ◎95点 ◎95点
No. 38 方法
■オーブンレンジ(グリル)
+焼き網+蒸す臭み消し ◎完全に消える 味 ◎非常に良い 皮軟らか ◎軟らかい 焦げ ◎焦げ難い 煙 ◎少ない 手間 ○普通 身崩れ △少し気を遣う 時間 △やや長い 片付け △やや面倒 焼ける量 ○普通(1匹半程度) 総合評価 ◎95点
No. 39 40 41 42 43 方法
■鉄フライパン
+金串+蒸す
■フィッシュロースター
(扉型・両面)
+アルミホイル+霧吹き
■焼肉ロースター
■フィッシュロースター
(扉型・両面・網無し)
+焼き網
■バーベキューコンロ
(中・網無し)
+金串+下茹で臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ◎香ばしくて非常に良い ○良い ◎非常に良い ◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い 皮軟らか ◎ふにゃふにゃ ○普通 △やや硬い △やや硬いがパリパリ △やや硬い 焦げ ○普通 ○普通 ○普通 ○普通 ×焦げ易い 煙 ×とても酷い ◎少ない ◎少ない ◎少ない ×狼煙レベル 手間 ○普通 ◎楽 ◎とても楽 ◎とても楽 △炭火起こしが面倒 身崩れ ◎ほとんど無い ○あまり無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い 時間 ○普通 ○普通 ○普通 ○普通 △やや長い 片付け ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い △やや面倒 焼ける量 △少ない(1匹程度) ○普通(2匹半程度) ○普通(2匹半程度) ○普通(1匹半程度) ○普通(2匹程度) 総合評価 ◎95点 ◎95点 ◎95点 ◎95点 ◎95点
No. 44 45 46 47 48 方法
■焼肉プレート+蓋
■フィッシュロースター
(扉型・両面・逆焼き網)
+後蒸し
■オーブントースター
+焼き網+後蒸し
■オーブンレンジ
(グリル)
+焼き網+後蒸し
■スキレット(深)
+金串臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ◎非常に良い ◎非常に良い ◎非常に良い ◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い 皮軟らか ×硬い ◎軟らかい ◎軟らかい ○普通 ×硬いがサクサク 焦げ ○普通 ○普通 ○普通 ○普通 ◎焦げ難い 煙 ◎少ない ○普通の焼魚程度 ◎少ない ◎少ない ×狼煙レベル 手間 ◎楽 ○普通 ○普通 ○普通 ◎楽 身崩れ ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ○あまり無い ○あまり無い ◎ほとんど無い 時間 ○普通 △やや長い △やや長い △やや長い ○普通 片付け ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い 焼ける量 △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) 総合評価 ◎95点 ◎95点 ◎95点 ◎95点 ◎95点
No. 49 50 51 方法
■パエリア鍋
+合わせ魚焼き網
■卓上コンロ
+蓋+下茹で
■オーブンレンジ(グリル)
+グリルプレート
+金串臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い 皮軟らか ×硬い ×硬い ×硬い 焦げ ○普通 △やや焦げ易い ◎焦げ難い 煙 ×狼煙レベル ×とても酷い ◎少ない 手間 ◎楽 △やや面倒 ○普通 身崩れ ◎ほとんど無い ○あまり無い ◎ほとんど無い 時間 ○普通 ○普通 ○普通 片付け ○楽なことが多い △やや面倒 ○楽なことが多い 焼ける量 △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) 総合評価 ◎95点 ◎95点 ◎95点
No. 52 53 54 55 56 方法
■フィッシュロースター
(蓋型・両面)
+魚焼きホイル
■グリルパン(蓋無し)
+アルミホイル
+下茹で
■フィッシュロースター
(扉型・両面)+グリル
バット+アルミホイル
■オーブントースター
+魚焼きホイル
+霧吹き
■スキレット(中)
+金串+飯蒸し臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ◎非常に良い ◎非常に良い ◎非常に良い ◎非常に良い ◎非常に良い 皮軟らか ○普通 △やや硬い △やや硬い ◎軟らかい ◎軟らかい(調整可) 焦げ ○普通 ○普通 ○普通 ○普通 ◎焦げ難い 煙 △酷い ○普通の焼魚程度 ○普通の焼魚程度 ◎少ない ○普通の焼魚程度 手間 ◎楽 ○普通 ◎楽 ◎楽 ○普通 身崩れ ○あまり無い △少し気を遣う ◎ほとんど無い △希に身割れ ◎ほとんど無い 時間 ○普通 △やや長い ○普通 ×長い ×長い 片付け ○楽なことが多い ○楽なことが多い ◎とても楽 ○楽なことが多い ○楽なことが多い 焼ける量 ◎多い(3匹程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) ○普通(2匹程度) △少ない(1匹程度) 総合評価 ◎90点 ◎90点 ◎90点 ◎90点 ◎90点
No. 57 58 59 60 61 方法
■フィッシュロースター
(扉型・両面・網無し)
+魚焼きホイル
+蒸す+下茹で
■フィッシュロースター
(扉型・両面・網無し)
+グリルプレート
+金串+蒸す
■バーベキューコンロ
(中)+金串+蒸す
■ジンギスカン鍋
+金串+焼き鳥台
■ジンギスカン鍋
焼き網臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ◎非常に良い ◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い 皮軟らか ◎ふにゃふにゃ ◎ふにゃふにゃ ◎ふにゃふにゃ △やや硬いがパリパリ ×硬い 焦げ ◎焦げ難い ◎焦げ難い △やや焦げ易い ○普通 △やや焦げ易い 煙 ◎少ない ◎少ない ×とても酷い ×狼煙レベル ×狼煙レベル 手間 △やや面倒 ○普通 △炭火起こしが面倒 ◎楽 ◎とても楽 身崩れ △少し気を遣う ×崩れ易くて気を遣う ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い 時間 △やや長い △やや長い △やや長い ○普通 ◎やや早い 片付け ○楽なことが多い ○楽なことが多い △やや面倒 ○楽なことが多い ○楽なことが多い 焼ける量 ○普通(1匹半程度) ×とても少ない(1/2匹程度) △少ない(1匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) △少ない(1匹程度) 総合評価 ◎90点 ◎90点 ◎90点 ◎90点 ◎90点
No. 62 63 64 65 66 方法
■スキレット(深)
+金串+蒸す
■たこ焼きプレート
+焼き鳥台+金串
■スキレット(深)
+焼き網+蓋
■バーベキュー鋼板
+焼き網
■フライパン
+下茹で+後蒸し臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎非常に良い 皮軟らか ◎ふにゃふにゃ △やや硬い ×硬いがサクサク △やや硬い ◎軟らかい 焦げ ◎焦げ難い ○普通 ○普通 ○普通 ○普通 煙 ×狼煙レベル ×とても酷い ×とても酷い ×とても酷い ◎少ない 手間 ○普通 ◎楽 ◎楽 ◎楽 △やや面倒 身崩れ ×崩れ易くて気を遣う ◎ほとんど無い △少し気を遣う ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い 時間 ○普通 ◎やや早い ◎早い ○普通 △やや長い 片付け ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い 焼ける量 ×とても少ない(1/2匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) 総合評価 ◎90点 ◎90点 ◎90点 ◎90点 ◎90点
No. 67 68 方法
■ステンレスざる
+焼き網+蓋+下茹で
■炉端焼き器(網)
+アルミホイル臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ◎香ばしくて非常に良い ◎非常に良い 皮軟らか ×硬い ○やや軟らかい 焦げ ○普通 △やや焦げ易い 煙 △酷い ○普通の焼魚程度 手間 ○普通 ○普通 身崩れ △少し気を遣う ○あまり無い 時間 ◎やや早い ○普通 片付け ○楽なことが多い ○楽なことが多い 焼ける量 △少ない(1匹程度) ○普通(1匹半程度) 総合評価 ◎90点 ◎90点
No. 69 70 71 72 73 方法
■焼肉プレート
+蒸籠
■蓋付プレート
+焼き網
■バーベキュー鋼板
+金串+焼き鳥台
+蒸す
■焼肉ロースター
+飯蒸し
■蓋付魚焼き網
+焼き網+下茹で臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎非常に良い ◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い 皮軟らか △やや硬い △やや硬い ◎ふにゃふにゃ ◎軟らかい(調整可) ×硬い 焦げ ○普通 ○普通 ◎焦げ難い △やや焦げ易い ○普通 煙 ○普通の焼魚程度 ×とても酷い ×とても酷い ○普通の焼魚程度 △酷い 手間 △やや面倒 ◎楽 ○普通 ○普通 ○普通 身崩れ ○あまり無い △やや網に張り付き易い ×崩れ易くて気を遣う ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い 時間 ◎やや早い ◎やや早い ○普通 ○普通 ○普通 片付け △やや面倒 ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い △やや面倒 焼ける量 △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) ○普通(2匹半程度) ○普通(1匹半程度) 総合評価 ◎90点 ◎90点 ◎90点 ◎90点 ◎90点
No. 74 75 76 77 78 方法
■土鍋(蓋無し)
+金串+飯蒸し
■フィッシュロースター
(扉型・両面・網無し)
+魚焼きホイル+下茹で
■ステーキ皿(小)
+金串+飯蒸し
■土鍋
+魚焼きホイル
■角型プレート
+金串臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ◎非常に良い ◎非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い ◎香ばしくて非常に良い 皮軟らか ◎軟らかい(調整可) ○普通よりも軟らかめ ◎軟らかい(調整可) ○普通 ×硬い 焦げ ◎焦げ難い ◎焦げ難い ◎焦げ難い ○普通 △やや焦げ易い 煙 △酷い ◎少ない ×とても酷い ○普通の焼魚程度 ×とても酷い 手間 ○普通 ○普通 ○普通 ○普通 ○普通 身崩れ ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い ◎ほとんど無い 時間 △やや長い △やや長い △やや長い ○普通 ○普通 片付け △やや面倒 ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い ○楽なことが多い 焼ける量 △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) ×とても少ない(1/2匹程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) 総合評価 ◎90点 ◎90点 ◎90点 ◎90点 ◎90点
No. 79 80 81 方法
■角型プレート
+焼き網+蒸す
■ビビンバ鍋
+焼き網+蓋
+飯蒸し
■グリルパン
+蒸す+下茹で臭み消し ◎完全に消える ◎完全に消える ◎完全に消える 味 ◎非常に良い ◎非常に良い ○やさしい味が良い 皮軟らか ◎軟らかい ◎軟らかい(調整可) ◎ふにゃふにゃ 焦げ ○普通 △やや焦げ易い ○普通 煙 ○普通の焼魚程度 ×とても酷い ○普通の焼魚程度 手間 ○普通 ○普通 ○普通 身崩れ △少し気を遣う △やや網に張り付き易い ○あまり無い 時間 ○普通 ○普通 ○普通 片付け ○楽なことが多い ○楽なことが多い ◎とても楽 焼ける量 ○普通(1匹半程度) △少ない(1匹程度) △少ない(1匹程度) 総合評価 ◎90点 ◎90点 ◎90点