コメントありがとうございます。
maikyさん。野菜かなり分厚いですが、どうやって割るのか気になります…。スワモロコとオグラヌマガイが光ってますね。
サレンダーさん。ヒタチチリメンカワニナは現在の定説だとチリメンカワニナで、未来的にはハコネカワニナかなと思います…。
冷凍野菜ミックスを作ったので載せます。
●枝豆4袋…鍋で長め茹でて、外皮と種皮を取り除き、子葉だけにして、よく水洗いして再び鍋で茹でて塩抜き。子葉をフリーザーバッグへ入れ、足で踏み潰して細かくしました。
●そらまめ2袋…鍋でたっぷりの水(塩抜きのため)で長めに茹でて、水洗いしてざるに入れて、お玉で押しつぶして、子葉だけを取り出しました。
●グリーンピース…鍋で長めに茹でて、ざるに入れて、お玉で押しつぶして、子葉だけを取り出しました。
●西洋かぼちゃ…適当に切って鍋で長めに茹でて、内側の髭状のところと緑色の皮を外しました。皮の一部はみじん切りにして使いました。
●さやえんどう…鍋で軽く湯遠しして、みじん切りにしました。
●バナナ…皮を剥いて、粘りが出ないように気を付けながら、みじん切りにしました。
●にんじん…西洋かぼちゃと一緒に茹でて、みじん切りにしました。
●さつまいも…ラップで包んで電子レンジで温め、皮を取り除いて、みじん切りにしました。
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